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Por qué no tenés que saltear el desayuno: qué dice la neurociencia sobre lo que pasa en el cerebro cuando no comés nada a la mañana

Conocé qué dicen los expertos sobre no desayunar.

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El refrán popular siempre nos recuerda que el desayuno es la comida más importante del día. A pesar de ello, algunos optan por omitirlo, especialmente aquellos dedicados al deporte o al culturismo.

Sin embargo, numerosos estudios respaldan la importancia del desayuno para nuestra salud general, especialmente para el cerebro.

Conocé qué dice la neurociencia sobre los efectos de saltarse el desayuno en el cerebro, y por qué es crucial reconsiderar la idea de prescindir de esta importante ingesta matutina. 

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Salud: ¿qué dice la neurociencia sobre saltearse el desayuno?

El doctor Gary L. Wenk, reconocido profesor en campos como la psicología, la neurociencia y la genética médica en la Universidad Estatal de Ohio, destacó la necesidad del desayuno para el correcto funcionamiento cerebral. 

Según sus investigaciones, omitir esta comida puede tener efectos negativos en aspectos clave de nuestra salud mental, como la satisfacción corporal y vital, así como en nuestra capacidad para retener información.

Para tener un día lleno de energía, es fundamental empezar con un desayuno adecuado. (Foto: archivo)

Por ejemplo, afecta nuestra sensación de satisfacción tanto física como emocional, así como nuestra capacidad para retener y procesar información de manera eficiente. 

 Esta conexión entre esta comida y la salud mental subraya la necesidad de considerar cuidadosamente nuestros hábitos alimenticios matutinos, para mantener un funcionamiento cerebral óptimo y una salud mental positiva.

Según sus investigaciones, saltarse el desayuno aumentó significativamente la probabilidad de padecer depresión, estrés y malestar psicológico en todos los grupos de edad. 

Curiosamente, también se asoció a pasar más tiempo en soledad, a una menor sensación de felicidad, a dormir poco y mal o a tener un bajo rendimiento académico y laboral. Además, propicia un aumento de peso y la obesidad.

Dejar pasar el desayuno puede traer consecuencias en la salud cerebral. (Foto: archivo)

El doctor Wenk ha señalado que estos efectos pueden mitigarse cuando los individuos consumen carbohidratos simples con un alto índice glucémico. En este sentido, menciona que el azúcar, en cantidades adecuadas, puede actuar como un potenciador cognitivo eficaz, mejorando la memoria. 

Sin embargo, advierte que lo que el cerebro considera óptimo para el rendimiento cognitivo no siempre coincide con lo que es beneficioso para el cuerpo en su totalidad. 

De hecho, un desayuno inadecuado puede tener consecuencias tanto mentales como físicas, como sostiene en un artículo publicado en la revista Psychology Today.

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Consejos para desayunar de forma saludable 

Desayunar de manera saludable es fundamental para empezar el día con energía y bienestar. Acá te ofrecemos algunos consejos para disfrutar de un desayuno nutritivo y equilibrado: 

  • Incorporá alimentos variados: optá por incluir alimentos de diferentes grupos en tu desayuno, como lácteos, frutas, cereales integrales y proteínas. Esto garantizará un aporte adecuado de nutrientes para tu cuerpo.

  • Priorizá los alimentos frescos: dedicá espacio en tu desayuno para frutas y verduras. Estas son ricas en vitaminas, minerales y fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y a mantenernos saludables.

  • Controlá las porciones:  evitá excederte en alimentos altos en azúcares o grasas, y procurá mantener un equilibrio en tu ingesta.

  • Bebe líquidos saludables: acompañá tu desayuno con líquidos saludables, como agua, jugos naturales o infusiones. Evitá el exceso de bebidas azucaradas o con cafeína.

  • Prepará tus propias comidas: intentá preparar tus propios alimentos en lugar de optar por opciones procesadas o con alto contenido de grasas y azúcares agregados. Esto te permitirá tener un mayor control sobre los ingredientes y la calidad de tu desayuno.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.


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