Bizcocho de zanahoria con crema de queso y chocolate negro: la receta para preparar este delicioso postre
El postre es fácil de preparar y uno de los más populares.
El bizcocho de zanahoria o carrot cake es uno de los postres que ha logrado conquistar el paladar de muchos países.
Se caracteriza por ser esponjoso, con un rico sabor a canela, jengibre y jugoso. Con la llegada del otoño es una comida ideal para comer en los desayunos o meriendas.
Ingredientes
- 300 gramos de zanahorias
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 70 mililitros de aceite de oliva suave
- 270 gramos de harina
- 12 gramos de levadura
- Mantequilla
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¿Cómo preparar bizcocho de zanahoria con crema de queso y chocolate negro?
Ralla las zanahorias
Rallar las zanahorias y ráspalas. Luego, lávalas, escalas bien con papel.
Junta las claras
Cascar los huevos y montar las claras de las yemas. Después, colocar la mitad del azúcar usando unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve bien firme.
Mezclar las yemas con el resto del azúcar
Poner las yemas en un bowl grande y agregar el azúcar que resta. Batir con las varillas, hasta que queden blancas. Agrega las especias y mezcla bien.
Colocar aceite y la harina
Poner el aceite en un hilo y seguir batiendo hasta que se hayan unido. Después, añadir 250 gramos de harina tamizada con la levadura, poco a poco y remover.
Agregar la zanahoria y claras
Añadir 250 g de zanahoria rallada y mezclar para que se expanda bien la masa. Agregar por último las claras montadas, con movimientos envolventes para que no pierdan aire.
Realizar la crema de la cobertura
Batir la mantequilla antes ablandada con el azúcar glas hasta que esté blanquecina. Agregar el queso y bate 2 minutos, a velocidad media. Decorar la superficie de la tarta con la crema y agregar el chocolate negro picado.
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