IMPERDIBLE EN BUENOS AIRES

Igual que en Estados Unidos: esta es la mejor pizza estilo Detroit que se sirve en un restaurante de Buenos Aires

Se trata de un restaurante creado por dos hermanos, que propone un viaje en el tiempo a un Los Angeles de los setenta y ofrece pizzas hechas al estilo Detroit.

Ubicado en pleno Villa Devoto, esta nueva pizzería llegó con una estética completamente diferente y fresca: El establecimiento evoca a las mejores playas californianas y tiene las mejores pizzas estilo Detroit.

Así es Sunny, un lugar propone un punto de encuentro con amigos donde la experiencia comienza apenas uno se sienta en una de las mesas. Allí, la cocina mediterránea con la italiana se fusiona, mezclado también con la americana en una carta explosiva llena de sabores, colores y texturas; trayendo una pizza nunca antes vista en Buenos Aires: la pizza Detroit.

Tiene un avión incrustado en el techo y se destacan por su freeshop de bebidas: el bar de palermo que es de visita obligada

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Sunny, un viaje culinario diferente

Sus creadores, Francisco y Mateo Tolosa, son dos hermanos de Puerto Madryn; Chubut. Son hijos de una familia gastronómica y se formaron y trabajaron en la ciudad de Buenos Aires, hasta que lograron abrir Sunny: un local con toda la onda donde se puede disfrutar pizza teniendo una cita descontracturada o simplemente yendo con amigos.

La pizza que sirven allí es un Detroit Style: este tipo de masa proviene de la costa oeste de los Estados Unidos, y se inspiró en la pizza siciliana, que es rectangular, de masa liviana y esponjosa. En Sunny es fermentada en molde durante 24 horas, y posteriormente se cocina en horno de barro.

La usuaria de Tik Tok @_ilukaplan recomendó el lugar. En su visita pidió ravioles fritos a $ 650; una pizza estilo Detroit mitad Luca $ 1700; una Spicy Pepperoni con jalapeños a $ 1600; queso halloumi con focaccia y dulce de tomate $ 750; un flan de dulce de leche a $ 600; y por último un alfajor de yogurt a $ 650.

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Qué pedir sí o sí

Con bordes crujientes, mucho queso y diferentes toppings que salen de lo más convencional, la pizza Detroit es una opción casi inexistente en la Ciudad de Buenos Aires, por lo tanto, es el destacado de Sunny. Entre los recomendados se pueden encontrar a:

  • Emily: muzzarella, salsa de tomates, queso parmesano

  • Luca: salsa de tomate, fiordilatte, stracciatella y pesto

  • Greek Wave: queso parmesano, cerdo braseado y repollo colorado

Al estilo Detroit le sumaron tres opciones de pizzas que son de la variante napoletanas:

  • Margarita: pomodoro italiano, fior di latte, parmesano y albahaca

  • Santa Monica: fior di latte, hongos asados, guanciale, lemon togarashi

  • Farmer House: pomodoro italiano, boconccino, rúcula, jamón crudo, parmesano

Además, la carta se completa con tapas para compartir, las cuales no se pueden conseguir en otro lado al ser tan originales:

  • Tapeo Baby Squid: calamar, ajo asado, salsa picante, cilantro

  • Taquitos de langostinos: con palta, hierbas frescas, pico gallo

  • Hummus

  • Fainá con burrata

  • Ravioles fritos rellenos de cerdo desmechado con cilantro.

Algunos de los platos principales son:

  • Pasta di Genova: pasta corta, pesto, stracciatella

  • The Carbonara: cintas, carbonara, huevo baja temperatura, panceta ahumada

  • Totellini di melanzane: ravioli de ricotta y berenjena asada, tomates cherrys, menta, nueces y manteca de ajo frito.

Por otro lado, la barra es otra de sus grandes apuestas por su selección de cócteles de autor.

Los postres no se quedan atrás tampoco; el lugar tiene exquisitos flanes de dulce de leche, tiramisú y key lime pie. Como propuesta original, dos novedades imperdibles:

  • Alfajor de yogur con pistachos y lima

  • Marquise stout

Horarios y ubicación

  • Nueva York 4120, CABA.

  • Abierto de martes a jueves de 12 a 01 hs; y de viernes a domingo de 12 a 02 hs.

  • Reservas y menú por este link.

  • Instagram: @sunnypizza.ar

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