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Un chef estadounidense sorprendió a las redes sociales al presentar una receta que desafía lo convencional. El helado con aceite de oliva puede sonar como una combinación extraña, ya que une un postre clásico con un ingrediente típicamente asociado a platos salados.
El chef Eitan Bernath sostiene que este inusual maridaje logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, lo que genera una preparación que podría ganarse un lugar destacado entre los paladares más exigentes y aventureros.
Postre perfecto: la receta del helado saludable con aceite de oliva
Este helado, además de combinar sabores de manera inesperada, ofrece una experiencia sensorial única.
A continuación, se detalla la receta para preparar este delicado postre saludable compartida por el portal Alimente+, que utiliza ingredientes sencillos pero de alta calidad para lograr un resultado exquisito.
Ingredientes:
Para preparar este helado gourmet con aceite de oliva, se requieren varios ingredientes clave:
2 tazas y media de crema espesa.
1 taza y media de leche entera.
5 yemas de huevo.
1 taza de azúcar.
2 vainas de vainilla.
Una pizca de sal.
Un tercio de taza de aceite de oliva virgen extra.
Sal marina en escamas para decorar.
Paso a paso de la receta de helado con aceite de oliva:
El proceso de preparación de este helado implica varios pasos que se deberán llevar a cabo de manera cuidadosa para obtener los resultados deseados:
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar en un bowl.
Mientras tanto, en una olla, calentar la crema espesa, la leche y las vainas de vainilla hasta que comiencen a hervir, permitiendo que la vainilla libere su sabor.
Después, combinar esta mezcla caliente con las yemas y el azúcar.
Continuar calentando hasta que la mezcla espese, pero sin dejar que hierva.
Una vez lograda la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, incorporar el aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
Transferir la mezcla a una máquina de hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante para obtener la textura deseada.
Finalmente, se debe colocar el helado en un recipiente y almacenar en el congelador. Para servir, el chef sugiere añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marina en escamas sobre el helado.
Esta combinación realza el sabor del helado y ofrece una experiencia gustativa única, ya que equilibra la dulzura del postre con el sabor intenso del aceite de oliva y la sal marina.
Aceite de oliva: ¿cuáles son sus beneficios para la salud?
El aceite de oliva se destaca como una "grasa saludable" que puede ofrecer varios beneficios para la salud, como lo resalta un artículo de National Geographic.
Incorporar este aceite en la dieta diaria puede tener efectos positivos notables, desde la reducción de la hipertensión arterial hasta la promoción de la pérdida de peso:
Control del colesterol: este aceite ayuda a disminuir los niveles de LDL, conocido como colesterol malo, en el organismo.
Prevención de enfermedades cardíacas: al reducir el colesterol LDL, el aceite de oliva contribuye a evitar la obstrucción de las arterias por placas de grasa, lo que previene enfermedades cardíacas.
Protección del corazón: gracias a sus propiedades antioxidantes, el aceite de oliva combate los daños ocasionados por los radicales libres, protegiendo así el corazón.
Reducción de la inflamación: la presencia de vitamina E y otros compuestos antiinflamatorios en el aceite de oliva contribuye a disminuir la inflamación en el cuerpo.
Prevención del envejecimiento prematuro: su capacidad para neutralizar los radicales libres también ayuda a combatir el envejecimiento celular.
