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Para tener una alimentación balanceada es necesario incorporar nutrientes y minerales indispensables para el cuerpo. Las infusiones de especias son una excelente opción para potenciar al organismo.
Las especias suelen aportar un sabor único, pero también se destacan por aportar propiedades y beneficios. Originaria del sur de India, la canela es una de las más utilizadas en todo el mundo.
¿Qué propiedades tiene la canela?
La canela se utiliza principalmente en la industria de los aromas y las esencias de los alimentos. En la antigüedad se la conocía como el árbol eterno por ser un excelente antioxidante, reducir el colesterol malo y desinflamar el cuerpo.
Según National Center for Biotechnology Information, la corteza de la canela contiene procianidina, esta aporta un valor antioxidante. Es rica en minerales como hierro y calcio.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España detalla que su composición nutricional es la siguiente:
| Valor nutricional | Por porción |
|---|---|
| Energía | 44 kcal |
| Proteínas | 3,9 g |
| Lípidos totales | 3,2 g |
| Agua | 92,9 g |
| Calcio | 1,22 mg |
| Hierro | 38,1 mg |
| Magnesio | 55,6 mg |
| Zinc | 1,97 mg |
| Sodio | 26,3 mg |
| Potasio | 500 mg |
| Fósforo | 61,4 mg |
| Selenio | 15 µg |
| Vitamina B6 | 0,25 mg |
| Vitamina C | 28,5 mg |
| Vitamina A | 25,8 µg |
| Vitamina E | 0,01 mg |
¿Cuáles son los beneficios de la canela?
Desde hace siglos, las comunidades antiguas en China utilizaban la especia para aliviar malestares y curar distintas enfermedades. Algunos de los beneficios más destacados de la canela son:
- Mejora la salud cardiovascular: la canela es conocida por reducir los niveles de colesterol LDL, la presión arterial y los triglicéridos. Esto ayuda a tener un corazón más saludable y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Regula el azúcar en sangre: esta especia ayuda a mantener los niveles de glucosa estables. Esto puede ser útil para personas con diabetes.
- Efectos antiinflamatorios y antioxidantes: la canela actúa como un potente antiinflamatorio y antioxidante, protege al cuerpo contra el daño celular y la inflamación crónica.
- Promueve la pérdida de peso: puede facilitar la pérdida de peso y mejorar la salud metabólica, ya que reduce los efectos negativos del consumo de alimentos grasos.
¿Cómo preparar té de canela?
Para preparar un té de canela se necesita una cucharadita de canela en polvo, una bolsa de té de su preferencia, endulzantes a gusto y agua. Comienza colocando la canela en una taza, luego agrega la bolsa de té sobre la canela.
Inicialmente, se debe calentar el agua a 85°C y colocar la canela en polvo en la taza junto con el té. Agregar el agua y dejar infusionar la mezcla por 6 -7 minutos, esto resaltará los sabores de la canela.
