Salud y alimentación

El alimento más usado en la cocina mexicana previene el envejecimiento, según expertos: ¿cuál es?

Este ingrediente esencial resalta el sabor de los platos y ofrece propiedades beneficiosas que pueden contribuir a una vida más larga y saludable.

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Un alimento fundamental en la cocina mexicana fue objeto de análisis por diversos expertos que destacan sus múltiples beneficios para la salud. Este ingrediente, presente en muchas recetas tradicionales, añade sabor, y también se relaciona con la prevención del envejecimiento

Su consumo moderado puede ofrecer efectos positivos en el bienestar general y en la longevidad. Investigaciones indican que este alimento contiene capsaicina, un compuesto que, entre otros beneficios, ayuda a aliviar el dolor muscular y articular. Conocelo a continuación.

Cocina mexicana: ¿cuál es el alimento que cumple un papel primordial en la prevención del envejecimiento?

El chile, también conocido como ají, es un alimento esencial en la cocina mexicana y en otras culturas, gracias a su potencial para prevenir el envejecimiento, de acuerdo al portal El Tiempo

Este alimento contiene capsaicina, un compuesto que alivia el dolor muscular y articular,  y es famoso por sus efectos positivos en la salud general. 

La capsaicina, un compuesto activo presente en este ingrediente, no solo alivia el dolor muscular y articular, sino que también promueve la liberación de endorfinas, mejorando el bienestar general. (Fuente: Pixabay)

La capsaicina puede contribuir a la liberación de endorfinas, mejorando así el bienestar general, aunque su consumo debe ser moderado para evitar posibles efectos adversos como úlceras gástricas.

Además, el chile es un aliado en la pérdida de peso y se catalogó como un superalimento debido a sus múltiples beneficios. 

Entre sus principales virtudes, se encuentra su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. La vitamina C presente en el ají ayuda en la proliferación de células de defensa, lo que refuerza las defensas del organismo.

  • Propiedades destacadas del chile:
    • Alivio del dolor muscular.
    • Efecto antiinflamatorio.
    • Estímulo del sistema inmune.

¿Por qué el ají es considerado un superalimento?

La popularidad del ají o chile en países como México, China e India se debe, en parte, a sus propiedades antioxidantes. Según la revista Antioxidants, el chile ayuda a combatir el envejecimiento prematuro gracias a su alto contenido de vitamina E

Esta vitamina, junto con la capsaicina, se asocia con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejora los niveles de colesterol y triglicéridos.

El alto contenido de vitamina C y antioxidantes en este alimento refuerza el sistema inmunológico. (Fuente: Freepik)

Un estudio de la Universidad de Harvard encontró que las personas que incluyen ají picante en su dieta habitual tienen tasas de mortalidad significativamente más bajas

  • 26% menos por enfermedades cardiovasculares.
  • 23% menos por cáncer.
  • 25% menos por otras causas. 

No obstante, es esencial consumir este alimento con moderación, ya que un exceso puede afectar la mucosa del tracto gastrointestinal, ocasionando náuseas, vómitos, y otros problemas digestivos.

Antes de realizar o modificar un plan alimenticio, se recomienda consultar con un especialista.

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