El caldo casero de huesos de res con más colágeno perfecto para tener mejor piel y cabello

El caldo de huesos de res es un alimento natural lleno de colágeno, vitaminas y minerales, conocido por sus beneficios para la piel, el cabello y la salud en general. 

Preparar este caldo en casa permite aprovechar sus propiedades de manera pura y económica, convirtiéndolo en un complemento esencial para quienes desean una piel más firme, cabello más fuerte y huesos más saludables.

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No es de pollo: estos son los beneficios del caldo de huesos de res

El caldo de huesos de res se obtiene al hervir lentamente huesos ricos en colágeno junto con vegetales y hierbas durante varias horas. Este proceso de cocción prolongada maximizando los nutrientes:

Mejora la apariencia de la piel

Gracias a su contenido en colágeno, el caldo de huesos de res ayuda a suavizar líneas finas y mejorar la elasticidad de la piel, haciéndola ver más joven y firme.

Fortalece el cabello y las uñas

El colágeno también beneficia el crecimiento del cabello y las uñas, haciéndolos más fuertes y resistentes. Su consumo regular puede ayudar a reducir la caída del cabello.

Apoyo a las articulaciones y huesos

El caldo contiene glucosamina, condroitina y minerales esenciales como el calcio y el magnesio, que son fundamentales para la salud ósea y articular, especialmente en personas activas o de edad avanzada.

Favorece la digestión

Los aminoácidos presentes en el caldo, como la glicina, ayudan a fortalecer la mucosa intestinal, promoviendo una digestión saludable y una mejor absorción de nutrientes.

Refuerza el sistema inmunológico

Las vitaminas y minerales del caldo de huesos de res, junto con sus aminoácidos, ayudan a mejorar la respuesta inmunológica del cuerpo.

Vitaminas y nutrientes en el caldo de huesos de res

• Colágeno.
• Aminoácidos.
• Minerales.
• Glucosamina y condroitina

¿Cómo preparar el caldo de huesos de res casero?

Hacer caldo de huesos en casa es fácil y permite obtener el máximo colágeno y nutrientes. 

Ingredientes

• 1 kg de huesos de res (preferiblemente de animales alimentados de forma natural)
• 3 litros de agua
• 1-2 cucharadas de vinagre de manzana (ayuda a extraer los minerales de los huesos)
• 1 cebolla, 2 zanahorias y 2 ramas de apio (opcional, para añadir sabor)
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas como laurel, romero o tomillo (opcional)

Instrucciones

1. Coloca los huesos en una olla grande y cúbrelos con agua. Añade el vinagre de manzana y déjalos reposar durante 30 minutos para facilitar la extracción de minerales.
2. Agrega las verduras y las hierbas aromáticas. Lleva a ebullición a fuego medio.
3. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que el caldo se cocine a fuego lento durante 12 a 24 horas. Cuanto más tiempo lo cocines, más colágeno y nutrientes se liberarán en el caldo.
4. Cuela el caldo. Deja que se enfríe y guárdalo en el refrigerador. Puede mantenerse hasta cinco días, o bien puedes congelarlo en porciones.

El caldo de huesos de res puede consumirse solo o usarse como base para sopas, guisos y otras recetas. Al consumirlo diariamente, ya sea en una taza caliente por la mañana o como aperitivo, puedes experimentar los beneficios de su colágeno y nutrientes en poco tiempo.