El alimento sagrado con más colágeno que ayuda a eliminar las arrugas y evitar la caída del cabello

El caldo de res es una de las recetas tradicionales para estimular la producción de colágeno natural, aportando grandes beneficios a los tejidos celulares y al crecimiento de cabello. 

Asimismo, aporta grandes beneficios para el sistema digestivo. Ayuda a mejorar la absorción de nutrientes y, mediante sus antiinflamatorios, combate la distensión abdominal. 

A diferencia de otros caldos, la res aporta muchas proteínas, por lo que es ideal para las personas que entrenan y buscan aumentar sus músculos. 

Paso a paso, cómo cocinar el caldo de res

Ingredientes

• 1 kg de carne de res con hueso puede costilla o pescuezo
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
• 2 calabacitas, cortadas en rodajas gruesas
• 2 elotes, partidos en trozos
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos grandes
• 1/2 repollo, cortado en trozos
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 3 tomates rojos, licuados (opcional, para un toque más sabroso)
• 1 rama de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Limones y salsa picante para servir (opcional)

Preparación

1. Preparar la carne:

   • Enjuaga la carne con agua fría para eliminar impurezas.
   • Colócala en una olla grande con los 2 litros de agua, la cebolla y el ajo. Lleva a ebullición y retira la espuma que se forme en la superficie.

2. Cocción inicial:

   • Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté suave.

3. Agregar los vegetales:

   • Añade los elotes y las zanahorias primero, ya que tardan más en cocerse.
   • Después de unos 10 minutos, agrega las papas, el apio y el repollo.
   • Por último, incorpora las calabacitas y los tomates licuados (si los usas).

4. Sazonar:

   • Agrega sal, pimienta y la rama de cilantro. Ajusta el sabor según tu preferencia.
   • Cocina otros 20-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, pero no deshechas.

5. Servir:

• Retira el ajo, la cebolla y el cilantro antes de servir.
• Sirve el caldo caliente con un trozo de carne, vegetales y un poco del caldo en cada plato.

Todas las propiedades curativas del caldo de res para la piel y el cabello

1. Fuente natural de colágeno:

• Ayuda a reducir arrugas y líneas finas en la piel.
• Promueve la elasticidad y firmeza de la piel.
• Fortalece el cabello y reduce su caída.
• Favorece el crecimiento de uñas más fuertes y saludables.

2. Beneficios para las articulaciones:

• Contiene gelatina que alivia el dolor articular.
• Contribuye a la regeneración del cartílago.
• Mejora la movilidad, ideal para personas con artritis.

3. Salud digestiva:

• Protege la mucosa del estómago e intestinos.
• Ayuda a reparar el revestimiento intestinal para mejorar el tracto digestivo. 
• Favorece una digestión saludable y eficiente.

4. Fortalecimiento del sistema inmunológico:

• Rico en minerales esenciales como magnesio, calcio y fósforo.
• Refuerza las defensas naturales del cuerpo.
• Excelente para combatir resfriados y gripes.