Oro rojo: el ingrediente favorito de los mexicanos que tiene triple vitamina y alivia las picaduras de mosquitos
Se trata de un alimento que se utiliza en la elaboración de un gran número de platillos y es ideal para consumir en enero.
A la hora de pensar en un alimento que proporcione los beneficios esenciales para mantener el organismo en equilibrio, el jitomate es uno de los que mayor trascendencia genera por sus increíbles aportes nutricionales.
También conocido como tomate rojo, esta poderosa fruta de oro destaca por el legado que ha dejado a lo largo de los años en la cocina mexicana, formando parte de la elaboración de diversos platillos.
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Esto ha conducido al territorio azteca a posicionarse a escala mundial como el séptimo país que más cantidades produjo en 2023, en regiones como Sinaloa, San Luis Potosí y Michoacán.
Cabe destacar que durante el 2023, el consumo anual de jitomate por persona alcanzó los 14.1 kg y su participación en la producción nacional de hortalizas fue de 21.1%.
La importancia del jitomate en este aspecto se condice con los números registrados y con los innumerables beneficios que aporta en materia nutricional.
¿Cuáles son los aportes nutritivos del jitomate?
Según la Revista al Consumidor, una publicación de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) que asesora a los habitantes del país sobre la comercialización, adquisición y utilización de diversos productos, el jitomate contiene un gran número de minerales, tales como el calcio, fósforo, potasio y sodio, así como también vitaminas A, B1, B2 y C.
Su aporte de vitamina A es fundamental para tener una buena visión, mejorar el estado de salud de la piel, el cabello, las mucosas y los huesos, y contribuir con el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Su alto contenido de licopeno, un antioxidante perteneciente a la familia de los betacarotenos (los mismos que le dan el color rojo) funciona como una barrera protectora contra los radicales libres que dañan a las células.
En otros aspectos, al ser una rica fuente de potasio, se favorece la transmisión y generación del impulso nervioso y aporta grandes beneficios para la actividad muscular.
Además, es utilizado por un gran número de individuos como una receta casera y natural para aliviar la picadura de los mosquitos. El proceso implica aplicarlo directamente en el granito.
¿Qué propiedades otorga el consumo de tomate rojo?
Según revela la Profeco, el jitomate cuenta con diversas propiedades medicinales como ser una fruta antiséptica, alcalinízate, depurativa, diurética, digestiva, laxante, desinflamatoria y remineralizaste.
En la lista enfermedades y/o afecciones que ayuda a combatir -además- se encuentran las hepáticas, quemaduras, obesidad, raquitismo, entre otros. También se utiliza para prevenir la diabetes, enfermedades cardiovasculares, cataratas y asma.
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