El alimento que los expertos recomiendan comer 4 veces a la semana: mejora la digestión y ayuda la salud ósea

En la búsqueda constante por mejorar nuestra salud, los especialistas  en nutrición destacan la importancia de incorporar ciertos alimentos en la dieta semanal. Y uno en particular captó la atención de los expertos, quienes recomiendan comerlo 4 veces por semana. 

Un informe reciente de la Universidad de Harvard, publicado en Harvard Health Publishing, resalta que consumir este alimento puede mejorar la digestión y fortalecer la salud ósea. 

Su perfil nutricional y la evidencia científica que lo respalda lo convierten en una elección esencial para quienes buscan un enfoque práctico y efectivo para optimizar su bienestar general.

Las arvejas y sus beneficios, según Harvard

La Universidad de Harvard resalta las arvejas como un componente esencial dentro de una dieta equilibrada, por lo que recomiendan su consumo al menos cuatro veces por semana. 

Este alimento destaca por su riqueza en proteínas vegetales, vitaminas, minerales y fibra, elementos clave para promover una salud integral. Según el informe, estas características mejoran la digestión y contribuyen a mantener una alimentación nutritiva y sostenible en el largo plazo.

Su contenido de hierro, indispensable para prevenir la anemia, las convierte en una opción versátil y accesible para atender necesidades nutricionales comunes. Estos atributos consolidan su papel como un aliado valioso en la prevención de problemas de salud frecuentes.

Principales beneficios de las arvejas para la salud

• Refuerzo del sistema inmunológico: el zinc y la vitamina C que contienen contribuyen a proteger al organismo frente a infecciones, además de apoyar la regeneración celular y acelerar procesos de cicatrización.

• Mejor digestión y equilibrio intestinal: gracias a su alto contenido en fibra, favorecen el tránsito intestinal y mejoran la composición del microbioma, optimizando la absorción de nutrientes.

• Fortalecimiento óseo: minerales como el magnesio y el fósforo, junto con la vitamina K, son esenciales para mantener huesos fuertes, prevenir fracturas y promover la reparación ósea.

• Apoyo en el control del peso: la combinación de proteínas y fibra genera una sensación de saciedad prolongada, lo que ayuda a evitar comer en exceso y a gestionar mejor el peso corporal.

• Energía para el cerebro: los carbohidratos complejos que contienen son ideales para proporcionar una fuente de energía constante, lo que mejora el enfoque y el rendimiento intelectual en actividades diarias exigentes.

Nutrientes y usos de las arvejas en la cocina

Las arvejas combinan un perfil nutricional destacado con una increíble versatilidad culinaria, lo que las convierte en un alimento imprescindible en cualquier dieta. 

Estas características las posicionan como una opción saludable para personas con diversos estilos de vida, desde vegetarianos hasta quienes buscan alternativas equilibradas en su alimentación.

Las arvejas son ideales en ensaladas por su frescura y textura, y aportan densidad y sabor en sopas y guisos. También se pueden convertir en purés y cremas como base para recetas más elaboradas o integrarse en arroces, pastas y tortillas como ingrediente principal. 

Incluso, en su presentación congelada, mantienen su valor nutricional, algo que facilita preparaciones rápidas y prácticas para el día a día. Su capacidad de enriquecer tanto recetas sencillas como platos más elaborados las hace indispensables para quienes buscan combinar salud y creatividad en sus comidas.