No más lechuga: el superalimento que tiene tres veces más fibra y tu cuerpo digiere mejor

La lechuga es un infaltable en la mayoría de las ensaladas: fresca, versátil y muy beneficiosa para tu salud. Sin embargo, a pesar de todas sus virtudes, no es el vegetal más sencillo de digerir y en algunas ocasiones puede causar hinchazón, gases o malestar estomacal.

Gran parte de sus complicaciones están ligadas a su alto contenido de celulosa, una fibra vegetal que nuestro sistema no es capaz de digerir por completo. Sin embargo, existe una alternativa con la que puede reemplazarse que no hará que sufras ningún malestar: la escarola.

Por qué reemplazar la lechuga por la escarola

Si eres parte del grupo que no digiere con facilidad la lechuga, estos son algunos motivos por los cuáles esta alternativa podría ser la solución

• Es más rica en fibra: siendo un componente vegetal esencial para el bienestar digestivo, debes considerar que la escarola contiene tres veces más fibra que la lechuga.
• Sus vitaminas y minerales son más abundantes: si bien ambas opciones se caracterizan por su bajo contenido calórico, la escarola aporta más nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C, ácido fólico, calcio y hierro.
• Tiene propiedades antioxidantes: si bien la lechuga también, la escarola no tiene comparación. Es rica en flavonoides y carotenoides, lo que puede reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas gracias a su capacidad para combatir el daño que causan los radicales libres.

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Por qué es más fácil digerir la escarola

La respuesta está en que contiene menores cantidades de rafinosa, un componente muy presente en la lechuga que dificulta su digestión. Además, las hojas de este vegetal son mucho más tiernas, lo que contribuye a facilitar el proceso.

Es importante destacar, además, que la escarola es rica en nutrientes capaces de proteger tu salud ocular y de reducir el riesgo de sufrir patologías en la zona. También es fuente de vitamina K y calcio, dos componentes vitales para proteger tus huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.