Salud

Estudio de Harvard reveló por qué la dieta vegetariana es más saludable que cualquier otra alimentación

La casa de altos estudios investigó sobre los efectos en la salud de llevar una dieta libre de carnes y derivados de animales y estos fueron los resultados.

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 La clave para una buena calidad de vida y un organismo saludable está en las comidas. Llevar una dieta completa y nutritiva ayudará a mejorar todas las funciones vitales del cuerpo, mantenerse fuerte y sano y la Universidad de Harvard reveló que la mejor opción es llevar una alimentación vegetariana.

Las dietas vegetarianas son aquellas que basan la alimentación en platillos libre de derivados de animales y 100% vegetal. Cada vez hay más ofertas en el mercado con estas características y también existen recetas muy variadas.

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Llevar este tipo de alimentación tan restrictiva no es una decisión que se pueda tomar de un día para el otro. Sino que se trata de un proceso de transición para que el cuerpo se adapte a la ausencia de proteína animal.

Todas las ventajas de una dieta vegetariana, según Harvard

Un estudio de Harvard Health aseguró que una dieta vegetariana bien equilibrada puede ofrecer importantes beneficios para la salud. Entre los beneficios más destacados está el impacto positivo en los niveles de colesterol.

Harvard reveló los beneficios de una diete vegetariana: ¿por qué es mejor que todas? Fuente: archivo

Por el bajo consumo de grasas saturadas y colesterol, la dieta vegetariana también está relacionado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Ya que los alimentos naturales suelen ser ricos en vitaminas C y E, fibra dietética, ácido fólico, potasio, magnesiofitoquímicos.

Una alimentación basada en ingredientes vegetales suele mantener un índice de masa corporal (IMC) más saludable y una presión arterial más baja en comparación con quienes consumen carne. Los nutrientes se los puede encontrar en frutas, verduras, granos enteros, semillas y frutos secos.

La dieta vegetariana es la mejor para el corazón

Los estudios sobre los efectos de una dieta vegetariana revelaron grandes beneficios para el cuidado de la salud del corazón. La investigación arrojó como resultado que los vegetarianos tenían entre un 19% y un 25% menos probabilidades de morir por enfermedades del corazón en comparación con aquellos que comían carne.

El estudio también incluyó a participantes que evitaban otros hábitos dañinos como fumar o el consumo en exceso de cafeína. Lo que significa que más allá que el vegetarianismo sea asociado a un estilo de vida saludable, hay otros factores que juegan un papel fundamental en la salud cardíaca. 

Antes de hacer modificaciones importantes en la alimentación consultar con un médico y nutricionista profesional para evitar contraindicaciones. 

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