El superalimento repleto de nutrientes que retrasa el envejecimiento, aumenta la masa muscular y ayuda al corazón
Los expertos en salud recomiendan ciertos alimentos para promover la juventud y mejorar el organismo. Hay un cereal que aporta múltiples beneficios, particularmente para los mayores de edad.
La quinoa es un alimento clave para promover una vida saludable y retrasar el envejecimiento. Los expertos recomiendan este cereal para los mayores de edad, quienes necesitan mejorar el bienestar, fortalecer los músculos y huesos, y cuidar el sistema inmunológico.
En detalle, llevar una dieta equilibrada es fundamental para mantener una vida saludable. La selección adecuada de alimentos influye significativamente en la salud y en el proceso de envejecimiento.
En este contexto, la quinoa se destaca como un superalimento, ya que no solo proporciona nutrientes esenciales, sino que también contribuye a fortalecer la masa muscular y a combatir el envejecimiento prematuro.
¿Qué hace la quinoa en el cuerpo?
La quinoa se destaca su perfil nutricional y los múltiples beneficios que aporta a la salud. Hoy en día, destaca especialmente por su capacidad para mejorar la salud integral, siendo una opción ideal para personas mayores de 50 años que buscan fortalecer su masa muscular y retrasar los efectos del envejecimiento.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), esta sobresale por ofrecer una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales. Su riqueza nutricional la convierte en un alimento versátil, además de ser una opción segura para personas con intolerancia al gluten.
¿Cuáles son los beneficios de consumir quinoa?
Incluir la quinoa en la alimentación diaria puede generar una amplia gama de beneficios. Por ejemplo, para deportistas y quienes desean aumentar su masa muscular, este pseudocereal representa una excelente fuente de proteínas, con aproximadamente 16 gramos por cada 100 gramos. Estas son esenciales para la construcción y reparación muscular.
Además, contiene aminoácidos esenciales como la lisina, arginina y cistina, que favorecen la recuperación tras el ejercicio intenso y el óptimo funcionamiento del sistema muscular.
También destaca por sus propiedades antioxidantes. Gracias a su contenido en vitaminas B, C y E, protege a las células contra el daño oxidativo, un factor clave en el envejecimiento. Su elevado contenido en calcio además fortalece huesos y dientes, ayudando a prevenir la descalcificación y reduciendo el riesgo de osteoporosis.
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¿Cómo se debe consumir la quinua?
La hamburguesa de quinoa y garbanzo es una receta fácil y rápida de llevar a cabo. Esta es una excelente alternativa a las tradicionales, ideales para quienes buscan opciones vegetarianas o veganas.
Las mismas se pueden disfrutar acompañadas de una ensalada fresca o servidas en un pan integral para una comida completa y nutritiva.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava la quinoa: enjuágala bien bajo agua fría para eliminar su sabor amargo.
- Cocina la quinoa: colócala en una olla con las dos tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.
- Prepara los garbanzos: escúrrelos y enjuágalos. Luego, tritúralos en un bol grande hasta formar una pasta.
- Añade cebolla y ajo: pica finamente ambos ingredientes e intégralos a la pasta de garbanzos.
- Incorpora el resto de los ingredientes: agrega la quinoa cocida, el comino, el pimentón, la harina de garbanzo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.
- Forma las hamburguesas: Toma porciones de la mezcla con las manos y dales forma compacta.
- Cocina las hamburguesas: en una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina cada hamburguesa durante 5-7 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.
- Sirve y disfruta: acompaña estas deliciosas hamburguesas con ensalada, papas al horno o tu guarnición favorita.
Esta receta combina sabor y nutrición, siendo perfecta para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al placer de una buena comida.
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