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Son muchas las personas que buscan transformar sudieta en una más saludable y frente a esto surge la siguiente pregunta: ¿Cómo está compuesto un plato de comida realmente sano?
La Universidad deHarvard tiene la respuesta, pues sus profesionales especializados de la Escuela de Salud Pública han revelado el misterio y dieron a conocer cuáles son los alimentos que deben estar presentes en un plato ideal.
Según lo indican los especialistas, la propuesta se llama "El Plato Para Comer Saludable" y consta de una guía específica que puede aplicarse no solo a las preparaciones diarias sino también a las viandas que empacamos para el trabajo o para la escuela de los niños.
Cómo es el plato más saludable del mundo, según Harvard
En primer lugar, es importante conocer que la universidad resalta cuatro grupos alimenticios como fundamentales, pues los especialistas indican que de esta manera se consigue la tan deseada "dieta balanceada". Así, Harvard organiza los sabores de la siguiente manera
Vegetales
Se especifica que mientras más rica la variedad, más saludable. No obstante, no cuenta ningún tipo de vegetal frito.
Además, deben utilizarse para la preparación aceites saludables, como el de oliva o canola, y evitar la margarina y las grasas trans.
Frutas
Harvard afirma que deben estar presentes la mayor cantidad de frutas posibles y que deben variar en todas las gamas de colores.
Granos integrales
El plato debe contar con productos como
- Pan de trigo integral
- Pasta de granos integrales
- Arroz integral
Asimismo, se recomienda evitar los granos refinados, como el arroz blanco y el pan blanco
Proteína saludable
En este grupo se mencionan pescados, legumbres, aves y nueces. Por el contrario, se pide reducir el consumo de carnes rojas, queso, tocino, fiambres y cualquier tipo de carne procesada.
Bebida
Harvard recomienda acompañar este plato con agua, té o café sin azúcares añadidos y limitar jugos y bebidas azucaradas.
Cuáles son las claves detrás del plato más saludable del mundo
Según lo indica la prestigiosa universidad, "el mensaje principal es enfocarse en la calidad de la dieta". Para ello, existen tres pilares fundamentales
- No importa la cantidad de carbohidratos que se consuman sino que importa de qué tipo son. En el caso de los vegetales y las frutas, son fuente de hidratos de carbono saludables.
- Las bebidas azucaradas deben evitarse porque aportan calorías y tienen muy bajo valor nutricional
- Los aceites saludables son uno de los mejores aliados de una dieta sana.
