Alimentación

Adiós azúcar: el endulzante natural que es 10 veces más potente y libre de grasa

La alternativa no refinada es ideal para complementar otros productos más sanos y acompañar la dieta.

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El azúcar es el ingrediente principal en todo tipo de recetas y suele presentarse como una tentación para quienes aman los dulces. Sin embargo, los nutricionistas sugieren moderar su consumo y por eso, esta alternativa es ideal para reemplazarlo.

Existen un sin fin de endulzantes de origen natural más saludables que el refinado. Uno de ellos es este famoso alimento conocido como "oro en polvo", gracias a su color y sus beneficios.

¿Cuál es el endulzante natural con mayores nutrientes que el azúcar refinado?

El azúcar rubio es un tipo de endulzante más puro y menos refinado que la categoría común. Su proceso de producción requiere menos químicos, por lo que puede conservar su composición de melaza y contiene minerales como:

Además, posee mayor cantidad de nutrientes debido a su bajo grado de refinamiento. 

El azúcar rubio es mucho más sana que su versión refinada. 

Su sabor es más intenso y acaramelado, por lo que se necesita una menor cantidad para endulzar las comidas. De esta forma, se reduce el consumo del tipo común. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que su ingesta no debe pasar el 10% de las calorías diarias.

Valor nutricional del azúcar rubio

Nutrientes

Cantidad en 100 gramos

Calorías

380 kcal.

Carbohidratos

97,33 mg.

Proteínas

No posee

Grasas Totales

No posee

Grasas Saturadas

No posee

Grasas Trans

No posee

Fibra Alimentaria

No posee

Sodio

39 mg.

La especia medicinal que calma el dolor de rodilla, produce colágeno y desinflama las articulaciones 

Recetas: el mejor plato con azúcar rubio y canela

Con menos de 10 ingredientes y en menos de 10 pasos, podes hacer estas galletitas infalibles para tu merienda. 

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar rubia.
  • 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza y media de harina de trigo.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Galletitas de canela y azúcar rubia para la merienda. 

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180 grados. 
  2. Forrar una fuente para hornear con papel manteca o un antiadherente.
  3. En un bowl grande, batir la mantequilla y el azúcar rubia hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  4. Agregar el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y batir hasta que estén bien incorporados.
  5. En otro bowl, tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la canela.
  6. Mezclar a la preparación anterior e integrar bien hasta formar una masa maniobrable
  7. Refrigerar por 20 minutos.
  8. Una vez que la masa esté fría, estirar con palillo de amasar hasta obtener 1 centímetro de espesor y cortar las galletitas en la forma deseada.
  9. Llevar a horno por 20 minutos o hasta dorar.
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