Comida tradicional

Alcachofas de Calahorra en su propia salsa: una receta con sabor y tradición en cada bocado

Sumérgete en el sabor auténtico de La Rioja con las alcachofas de Calahorra, una receta tradicional que destaca la frescura y delicadeza de este apreciado vegetal.

En esta noticia

Las alcachofas de Calahorra no son solo un producto gourmet de España; son el corazón de una tradición culinaria que ha trascendido generaciones. Originarias de la región de La Rioja, estas alcachofas se destacan por su sabor delicado y su textura suave

A continuación, te presentamos una receta tradicional para prepararlas en su propia salsa y deleitar tus sentidos.

Alcachofas de Calahorra en su propia salsa: una receta con sabor y tradición en cada bocado. (Imagen: Pixabay)

Ingredientes para preparar las alcachofas de Calahorra en su propia salsa

  • 6 alcachofas de Calahorra.
  •  3 dientes de ajo picados.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 2 hojas de laurel.

Así se preparan las alcachofas de Calahorra en su propia salsa:

  1. Limpiar las alcachofas eliminando las hojas exteriores más duras. Cortar las puntas y sumergirlas en agua con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
  2. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.
  3. Agregar las alcachofas, el vino blanco, las hojas de laurel, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que el vino reduzca a la mitad.
  4. Añadir suficiente agua para cubrir las alcachofas. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
  5. Servir caliente, bañando las alcachofas en su propia salsa.
Alcachofas de Calahorra en su propia salsa: una receta con sabor y tradición en cada bocado. (Imagen: Pixabay)

Sumérgete en la tradición riojana con esta receta sencilla y deliciosa. Las alcachofas de Calahorra en su propia salsa son un manjar que te transportará directamente a los sabores auténticos de La Rioja.

Temas relacionados
Más noticias de Recetas