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Uno de los eventos más esperados del año para el mundo agro es La Exposición Rural, donde no solo se destacan las muestras que representan al campo, sino que también se incluye una propuesta gastronómica que abarca a todas las provincias del país y en particular, a uno de sus pilares culinarios: el asado.
En este sentido, dos de las iniciativas que marcan la agenda gastro de la muestra son el Paseo Federal, que contempla a todas las regiones de Argentina, así como el sector grill que lleva la firma de los hermanos Petersen, Christian y Roberto.
¿Cuáles son las propuestas gastronómicas de La Rural?
El Paseo Federal volvió a ser uno de los grandes atractivos de la Expo Rural, con provincias de todo el país representadas en platos típicos de cada zona, degustaciones y otras experiencias culturales.
- Neuquén presentó el ajo negro y especias típicas de la región.
- Córdoba se distinguió con sus salames, embustidos y carne de cordero sellada al vacío.
- Salta destacó con sus famosos vinos con el torrontés como insignia y sus cervezas.
- Corrientes, tierra de yerbateros y frutos secos, lanzó su alfajor de pistacho, dulce de leche y yerba mate.
- Santiago del Estero permite probar sus harinas y licores de frutos autóctonos como chañar y algarroba.
- San Juan brilla con sus aceitunas, almendras, nueces y sus destacados aceites de oliva.
Otro clásico son los embutidos regionales de ciervo, jabalí y cordero, así como las mermeladas de frutos patagónicos y la fondue de chocolate, icono de la Patagonia.
Carnes por $ 10.000 en La Rural: cómo conseguirlas
Por otro lado, curado por los hermanos Petersen, está el sector grill de Carnes, Arte y Jardín de Invierno con propuestas gourmet y espacios de descanso. Como innovación se ofrecen salames con pistachos y nuez, así como quesos con frutos secos y pasas. También se puede degustar una porchetta.
Sin embargo, el foco está en la carne con insignias como Abuelo Julio con su renovadora técnica de asar los cortes con el cuero o Asado Campero que se volvió tendencia en redes sociales.
La Exposición Rural estará hasta este 27 de julio, de 9 a 20 hs. Según el comunicado oficial, también hay hamburguesas, panchos, cono de papas, tostados, sanguches de fiambre y otras alternativas. La oferta gastronómica va desde $ 10.000 hasta los $ 20.000 por persona y también se puede merendar.
