Una parrilla argentina fue elegida como el mejor restaurante de fine dining del mundo

Un restaurante argentino recibió el premio 'Best of the Best' (mejor de lo mejor) que el sitio de reseñas TripAdvisor entrega a los mejores lugares del mundo en base a las opiniones y comentarios de sus usuarios.

La parrilla Fogón Asado, con dos locales ubicados en el barrio de Palermo, se alzó con el primer puesto mundial en la categoría Fine Dining, consolidándose como un referente gastronómico a nivel internacional.

El galardón 'Travelers' Choice Awards Best of the Best' celebra el máximo nivel de excelencia en viajes y hospitalidad. Solo se otorga a quienes alcanzan un alto volumen de opiniones excepcionales en un período de 12 meses.

Según la compañía, de los más de 8 millones de anuncios activos que hay en TripAdvisor, menos del 1% logra acceder a esta distinción.

"Que Fogón Asado haya sido elegido como el restaurante número uno de TripAdvisor en la categoría Fine Dining es un enorme orgullo para nosotros. Lo más especial es que este reconocimiento surge 100% de los comentarios y experiencias compartidas por nuestros clientes. Cada reseña refleja la pasión y el trabajo de todo nuestro equipo para transformar el ritual del asado en una experiencia inolvidable", expresaron Alex Pels y Danielle Jenster, la pareja fundadora y líder del proyecto.

Una parrilla argentina fue elegida el mejor restaurante de fine dining del mundo

Fogón Asado nació en 2018, cuando Alex y Danielle se unieron al chef argentino Sebastián Cardamoni para desarrollaruna experiencia gastronómica única pensada para viajeros y turistas que buscan conocer el asado argentino, sabores argentinos y buen vino.

Más que un restaurante donde ir a comer, Fogón Asado ofrece una experiencia: explora la tradición del asado asado con un giro diferente, a través de un menú por pasos que se elabora en una parrilla frente a los comensales.

Cada producto se le muestra y explica al comensal, para que sepa qué va a comer, cómo se cocina y de dónde viene. De este modo, la experiencia se vuelve bastante participativa. Otro detalle: traen una caja llena de cuchillos para que cada uno elija el que más le guste.

"El menú degustación de nueve pasos utiliza ingredientes de estación y va mucho más allá de la propuesta habitual de una parrilla. Para realzar los sabores, el restaurante ofrece una selección de vinos argentinos que maridan a la perfección con los platos", describe la plataforma.

¿Cómo es Fogón Asado?

La experiencia se desarrolla alrededor de una gran barra que rodea la parrilla central y permite que los comensales formen parte de la cocina en lo que termina siendo una fiesta comunal para los sentidos.

El menú de Fogón está inspirado en el clásico asado argentino, con pasos acompañados por una destacada selección de vinos nacionales de Catena Zapata y Zuccardi.

Aunque el menú degustación es una experiencia única, adaptable a restricciones dietéticas y preferencias personales, los clientes pueden elegir entre distintas alternativas de maridajes de vinos, diseñadas a partir de diferentes ejes.

El valor del cubierto para argentinos, según su sitio web, ronda los $ 120.000 e incluye bebidas sin alcohol y café. En caso de optar por un maridaje de vinos, este tiene un costo aparte.

Este no es el primer premio importante para Fogón Asado: en 2023 recibieron una mención entre los recomendados por laGuía Michelin en su primera edición argentina, que se repitió en la edición 2024.

Actualmente ocupa el puesto 35° en el listado World's 101 Best Steak Restaurants, y se mantiene desde hace seis años entre los dos primeros lugares en TripAdvisor gracias a constantes críticas elogiosas por parte de los clientes.

Además, esta semana el restaurante fue reconocido como Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.

• Dirección: Uriarte 1423 y Gorriti 3780, Palermo. Abierto al mediodía y a la noche, sólo con reservas a través de su sitio web.