Las croquetas suelen asociarse a frituras y harinas refinadas, pero es posible preparar una versión mucho más saludable sin resignar textura ni sabor. Con ingredientes simples y una air fryer, estos bocaditos quedan dorados por fuera y suaves por dentro. Esta receta es ideal para quienes buscan opciones livianas, aptas para una alimentación equilibrada y fáciles de incorporar al día a día. Además, funcionan muy bien como almuerzo rápido, cena liviana o acompañamiento. Al no llevar harina ni aceite en exceso, resultan una alternativa práctica para aprovechar arroz cocido o verduras como la acelga, sumando proteínas y fibra. La cocción en air fryer permite lograr una textura crocante sin sumergir los alimentos en aceite. Esto reduce de forma significativa el aporte calórico y mejora la digestión. Al reemplazar la harina por ingredientes naturales como huevo, queso o legumbres, se obtiene una preparación más nutritiva y apta para quienes buscan reducir ultraprocesados. Entre sus principales beneficios se destacan: Para poder hacer las croquetas de arroz o acelga que no llevan harina y se preparan en la air fryer, es importante seguir una serie de pasos al pie de la letra para que salga de la mejor manera: