¿Por qué el brócoli es el ingrediente ideal para preparar la cena?

El brócoli, el alimento verde presente con frecuencia en nuestras comidas, es más que un simple acompañante. Su versatilidad y numerosos beneficios para la salud lo posicionan como el ingrediente ideal para la cena.

Descubrí las razones por las cuales el brócoli se destaca como una opción culinaria destacada, desde sus propiedades nutricionales hasta sus múltiples posibilidades en la cocina.

Beneficios del brócoli: el alimento ideal para tu cena

Según un artículo del sitio El Español, el brócoli es una de las verduras más completas que existen. Entre sus beneficios se encuentran los betacarotenos, el ácido fólico, el hierro, la vitamina C y la vitamina K, perfecta para frenar la inflamación.

Y lo mejor de todo es el bajo nivel calórico que tiene, a pesar de su alto contenido en nutrientes.

Muyrico en fibra, el brócoli ayuda a mantener la sensación de saciedad, por lo que tendrás el apetito controlado y evitarás comer de manera más compulsiva.

Gracias a su bajo índice glucémico, consumiéndolo, estaremos controlando los antojos y estableciendo los niveles de energía, ya que no causa picos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre.

También favorece la digestión al facilitar la absorción de los nutrientes, lo que promueve un sueño reparador y evita la sensación de hinchazón al despertar por la mañana.

Brócoli al vapor con salsa de limón y parmesano

Anotá esta idea para una cena ideal en la que incorporarás brócoli.

Ingredientes:

• 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

• Colocá una vaporera sobre una olla con agua hirviendo.
• Agrega los floretes de brócoli en la vaporera, tapa y cociná al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
• Retirá del fuego. Mientras tanto, en una taza mezclá el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura de limón.
• Condimentá con sal y pimienta a gusto.
• Colocá los floretes de brócoli en un plato para servir y vierte la salsa de limón por encima.
• Espolvoreá con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseás.