Salud

No es salmón: este es el mejor pescado para bajar los triglicéridos y reducir el colesterol

Más allá de sus beneficios para el corazón, este alimento también es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales.

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Para mantener los niveles de triglicéridos bajo control y aumentar el colesterol bueno (HDL), es crucial incluir pescado a tu dieta

No todos los tipos de pescado ofrecen los mismos beneficios para la salud; algunos son más ventajosos que otros. Sin embargo, hay uno en particular que es imprescindible para proteger el corazón y prevenir enfermedades cardiovasculares.

 El rey del pescado para tu corazón: descubre cuál es y por qué debes incluirlo en tu dieta. Fuente: Shutterstock.

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El campeón indiscutible para combatir los triglicéridos y elevar el colesterol bueno 

La trucha es un excelente aliado para la para la salud cardiovascular debido a su abundancia en ácidos grasos omega. Su consumo ayuda a:

  • Controlar los triglicéridos. Los ácidos grasos omega 3 ejercen una influencia reguladora sobre los niveles de triglicéridos en sangre, contrarrestando su exceso. 
  • Aumentar el colesterol bueno. Es crucial mantener un equilibrio entre el colesterol LDL y el colesterol HDL para promover la salud cardiovascular. El consumo de pescado ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL, que elimina el colesterol "malo" del torrente sanguíneo.
  • Regular la presión arterial. La hipertensión es un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas. Los ácidos grasos omega 3 tienen propiedades vasodilatadoras que contribuyen a relajar las arterias.
  • Prevenir coágulos. El consumo de trucha reduce la viscosidad sanguínea, dificultando la formación de coágulos que podrían provocar accidentes cerebrovasculares. 

¿Qué es la trucha?

La trucha, un pez de agua dulce perteneciente a la familia de los salmónidos, se distribuye en ríos, lagos y arroyos en todo el mundo.

Reconocida por su carne sabrosa, ofrece versatilidad en la cocina. Puede prepararse de diversas maneras, ya sea asada, frita, horneada, ahumada o incluso cruda. 

Este pez es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, lo que lo convierte en un alimento apreciado por sus beneficios para la salud cardiovascular.

La trucha: el mejor aliado para proteger tu corazón. Fuente: Shutterstock. 

¿Cómo debemos consumir pescado?

Según la Clínica Mayo, en línea con las directrices de la Asociación Americana del Corazón, se recomienda consumir dos porciones de pescado a la semana como parte de una dieta saludable.

Para preservar al máximo sus nutrientes, se aconseja utilizar métodos de cocción que no requieran la adición de grasas extras, como:

  • Horneado. Esta técnica permite una cocción uniforme del pescado sin necesidad de grasas extra, conservando sus nutrientes fundamentales.
  • Plancha. Cocinar el pescado a la plancha resalta su sabor y proporciona una textura crujiente.
  • Papillote. Envolver el pescado en papel de aluminio o pergamino antes de hornearlo, mantiene sus jugos naturales. 


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