Salud

Ni stevia ni miel: el endulzante saludable que tiene exactamente el mismo sabor que el azúcar, es antioxidante y eleva la energía

Se trata de una alternativa deliciosa y repleta de beneficios para la salud. Aquí te contamos cómo utilizarla.

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El azúcar es un ingrediente esencial dentro de la rutina de todos, pues se trata de un endulzante utilizado para llevar a cabo un sinfín de preparaciones. Sin embargo, no es uno de los alimentos más saludables, por lo que buscar alternativas que cumplan su función sin alterar el gusto de sus preparaciones es fundamental.

De esta manera, la stevia y la miel son dos de los sustitutos más populares. No obstante, existe otra opción que está repleta de antioxidantes, contribuye a elevar los niveles de energía en el organismo y, además, su sabor es sorprendentemente similar al del azúcar. Aquí te contamos de qué se trata.

Cuáles son los beneficios de este endulzante saludable para la salud. Fuente: archivo.

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El endulzante saludable que tiene el mismo sabor que el azúcar

El azúcar mascabado es un poderoso ingrediente culinario que se obtiene de la cocción del jugo de caña de azúcar cuya popularidad ha dado la vuelta al globo, consagrándose como uno de los mejores sustitutos del azúcar blanco refinado.

En esa línea, es frecuente que se confunda al azúcar mascabado con azúcar morena, no obstante, no son lo mismo. Esta última es un tipo de azúcar refinado que se somete a un proceso de menor intensidad que el azúcar blanco, mientras que la primera no tiene ningún tipo de refinación.

Gracias a la manera en la que se produce, se trata de un alimento que destaca por conservar gran cantidad de sus propiedades naturales, entre las que resalta su aporte de minerales, como potasio y hierro y diversos compuestos de acción antioxidante.

En línea con este último punto, el azúcar mascabado es rico en polifenoles, compuestos capaces de proteger a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.

Asimismo, según lo señala el sitio especializado Tua Saúde,  es un alimento rico en carbohidratos, nutrientes esenciales para los procesos de producción de energía.

Cómo se utiliza el azúcar mascabo. Fuente: archivo.

Cómo consumir este endulzante repleto de antioxidantes que eleva la energía

El azúcar mascabado se destaca por su textura arenosa y delicioso sabor, lo que la convierte es una alternativa versátil de incluir a tu rutina. Aquí te brindamos algunas ideas para que puedas hacerlo

  • Inclúyela a tus recetas de repostería
  • Como endulzante para tus bebidas favoritas
  • Para caramelizar frutas y preparar salsas
  • Como endulzante para tus cereales y yogurt

Los especialistas recomiendan que el consumo de azúcares simples represente un 5% de la ingesta calórica diaria

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