Las dos verduras milagrosas que limpian el hígado graso y lo protegen de toxinas cancerígenas
De acuerdo con un informe del Centro Médico ABC, en México existen unas 65 millones de personas con hígado graso.
El cuadro o diagnóstico de hígado graso, puede, con el tiempo, convertirse en en cirrosis, afectando de manera severa la salud y comprometiendo la vida del paciente.
Según el Centro Médico ABC, solo en México, de los 65 millones de personas con hígado graso, el 10% llega a padecer cirrosis debido a que no tuvieron un diagnóstico a tiempo.
La Organización Mundial de la Salud, OMS ubicó en el 2019, la cirrosis en el puesto número 12 como una de las causas principales de muerte a nivel mundial. Mantener una buena salud holística e integral es clave para que el hígado graso no avance, deteriore la calidad de vida y termine con ella.
El listado de las mejores verduras para limpiar el hígado graso
De estos alimentos hay dos verduras que se destacan por su beneficios para depurar el hígado dejándolas en la coloquial y popular categoría superfood o alimentos mágicos.
- Espinacas
- Remolacha
- Zanahorias
- Alcachofas
- Brócoli
- Coliflor
Cada una de estas verduras aportan ciertos beneficios que ayudan a barrer las toxinas y grasas que le impiden al hígado su normal y sano funcionamiento.
Sin embargo, son el brócoli y la coliflor las dos verduras que son las estrellas en su género para limpiar el hígado graso.
En el caso del brócoli, esta verdura contiene glucosinolatos, como el sulforafano, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ayudando a combatir el estrés oxidativo.
En tanto la coliflor, también es rica en sulforafano, contribuyendo a la capacidad antioxidante del cuerpo. Ambos alimentos son ricos en fibra, lo que puede ayudar en la gestión del peso y reducir la resistencia a la insulina, beneficiosos para la salud hepática.
El brócoli contiene fitonutrientes que pueden inducir enzimas hepáticas involucradas en la detoxificación, como la glutatión y la coliflor, similar al brócoli, puede estimular procesos de detoxificación hepática.
Por supuesto que el uso de estos alimentos como únicos limpiadores del hígado no es lo recomendado por los expertos de salud.
Siempre y en todos los casos, una dieta balanceada y equilibrada con otros alimentos es vital para una mejor salud hepática, sumada a hábitos saludables como la no ingesta de alcohol, evitar el tabaco y las grasas no sanas.
Receta fácil para un smoothie de coliflor y brócoli
Este smoothie combina la frescura de las frutas con los beneficios nutricionales del brócoli y la coliflor.
Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias y experimentar con otros ingredientes saludables, como jengibre o limón, para agregar sabor adicional.
Ingredientes:
- 1 taza de brócoli crudo, cortado en floretes pequeños
- 1 taza de coliflor cruda, cortada en floretes pequeños
- 1 plátano maduro
- 1 manzana verde, pelada y cortada en trozos
- 1/2 taza de espinacas frescas
- 1 taza de agua o leche (puedes usar leche regular o alguna alternativa como leche de almendra)
Instrucciones:
- Cocina el brócoli y la coliflor al vapor durante unos minutos hasta que estén tiernos, pero aún firmes. También puedes optar por usarlos crudos si prefieres.
- Deja que el brócoli y la coliflor se enfríen a temperatura ambiente o mételos en el refrigerador para enfriar.
- En una licuadora, agrega el brócoli, la coliflor, el plátano, la manzana verde, las espinacas y el agua o leche.
- Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Si prefieres una textura más fría, puedes agregar cubitos de hielo antes de licuar o servir el smoothie sobre hielo.
Estos licuados o batidos verdes son aptos para todos las edades. El Centro Médico ABC advierte que los casos de hígado graso en niños va aumentando de forma considerable en México.
El sedentarismo y consumo de azúcares desde temprana edad hacen parte de las principales causas de la aparición temprana del hígado graso que afectan también otros aspectos de la salud en general.
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