La desconocida verdura de hoja verde que aporta el 100% de vitaminas y minerales esenciales que necesita el cuerpo
Casi nadie conoce esta pequeña verdura de hoja verde pero está entre los mejores alimentos para mejorar la salud y conseguir todos los nutrientes necesarios.
Si bien son muchos los alimentos saludables que se pueden incorporar a una dieta, existe uno que destaca sobre el resto por aportar los mayores beneficios nutricionales con el menor esfuerzo. Se trata de una verdura de hoja verde, que, pese a ser muy asequible, casi nunca encuentra un lugar en las dietas. De acuerdo a una reciente investigación, este alimento es el que más nutrientes y beneficios ofrece.
Los resultados surgen a partir de un estudio publicado en la revista científica Preventing Chronic Disease. Los investigadores de la Universidad William Paterson usaron una métrica llamada "densidad de nutrientes" de 41 frutas y verduras en función de los requisitos diarios, sobre la base de una dieta de 2000 calorías por día para calcular cuál es la más beneficiosa. Los resultados sorprendieron a todos.
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Confirman que este es el alimento más saludable del mundo
El estudio analizo un total de 41 frutas y verduras saludables y la que se quedó con el primer lugar fue el berro.
Se trata de una verdura de hoja verde perteneciente a la familia de las crucíferas que destaca por su sabor picante pero más aún por su alto contenido en nutrientes. El berro es una fuente excepcional de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo:
- Vitamina A: Crucial para la salud ocular, el sistema inmunológico y la piel.
- Vitamina C: Un poderoso antioxidante que protege las células del daño oxidativo y fortalece el sistema inmunológico.
- Vitamina K: Esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
- Ácido Fólico: Importante para el desarrollo fetal y la salud cardiovascular.
- Yodo: Fundamental para la función tiroidea y el desarrollo neurológico.
- Potasio: Ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.
- Calcio: Esencial para la salud de los huesos y dientes.
- Hierro: Previene y combate la anemia.
Aunque el dato que eleva a este alimento sobre los demás es lo concentrado de su poder nutricional. Con tan solo 100 calorías se puede cubrir la totalidad de las necesidades nutricionales diarias.
Cómo incorporar berro a la dieta
Existen muchas maneras de agregar berro a las dietas de todos los días, ya que es un ingrediente que va bien en diversos platos.