Delicia gourmet

La cena ligera que te hará bajar de peso: cocina estas gambas con calabaza y despídete de los carbohidratos

Con unos cuantos ingredientes y una preparación sencilla que consta de pocos pasos se puede lograr este exquisito y liviano platillo.

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Para la última comida del día, muchas personas prefieren una cena ligera para mantener una dieta equilibrada. Por eso, una buena opción para despedirse de los carbohidratos es preparar esta receta de gambas con calabaza.

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El sitio dietdoctor.com publicó esta exquisita preparación, ideal para cualquier ocasión y pensando no solamente en una cena ligera para bajar de peso, sino también en aquellas personas que no pueden ingerir ciertos alimentos por cuestiones de salud.

La Doctora Kristie Sullivan fue la encargada de presentar esta delicia gourmet, la cual bien podría formar parte del menú de un importante restaurante. A continuación, los ingredientes necesarios y el procedimiento para hacer estas gambas con calabaza.

Las gambas se preparan de diferentes maneras. Foto: Freepik.es.

Ingredientes para realizar este delicioso platillo de gambas con calabaza

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 230 gramos de calabaza cabello de ángel
  • 2 cucharadas de cebollas amarillas, picada
  • 230 gramos de champiñones, en rodajas
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajíes rojos (opcional)
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 110 gramos de aguacates, en rodajas
  • 60 mililitros de aceite de aguacate o aceite de oliva
  • 2 cucharada de jugo de limón
  • 900 gramos de gambas peladas
  • Opcional: un puñado de perejil fresco

En caso de no tener gambas, se puede utilizar pollo para la receta. Foto: Freepik.es.

Cena ligera: procedimiento para realizar gambas con calabaza

  1. En un sartén grande derretir la mantequilla. Luego, agregar la calabaza, la cebolla, los champiñones, la sal, el ají y el perejil.
  2. Saltear la mezcla por unos 15 a 20 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén doradas y suaves.
  3. Al mismo tiempo, licuar el aguacate con el aceite y el jugo de limón hasta que quede una salsa con consistencia cremosa. Una vez realizado este paso, reservar la preparación.
  4. Sumar las gambas a la sartén con las verduras y cocinar por unos 3 o 4 minutos, hasta que estas se cocinen y tengan un color rosado
  5. Añadir la salsa cremosa de aguacate a la sartén y mezclar para que se distribuya
  6. De manera opcional, unos segundos antes de servir se puede colocar un poco de perejil fresco por encima para decorar

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Otra recomendación es agregar ajo, hojas de ají o bien alguna especia baja en carbohidratos que suelas utilizar en tus propias preparaciones. Además, si prefieres el pollo en lugar de las gambas, se puede reemplazar sin problemas.

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