Salud y alimentación

Cenas ligeras para bajar de peso: prepara calabacitas a la mexicana con esta receta baja en carbohidratos

Sigue disfrutando de las tradiciones mexicanas con un toque saludable y mantén tu camino hacia una vida más ligera y balanceada .

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Bajar de peso no significa sacrificar el sabor o la tradición. Una de las formas más efectivas de mantener una dieta equilibrada es incorporando recetas bajas en carbohidratos. Hoy te traemos una opción deliciosa y saludable: calabacitas a la mexicana

Esta receta, versión de Diet Doctor, es perfecta para una cena ligera, llena de sabor y nutrientes.

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Ingredientes para las calabacitas a la mexicana

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios:

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • ¼ de cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 jalapeño fresco picado
  • 2 tomates (230 gramos) picados
  • 3 calabacines (600 gramos) en cubos pequeños
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 240 ml de requesón (210 gramos)
  • 2 chiles poblanos asados en tiras
El calabacín es el ingrediente protagonista de esta recetea. Foto: Unsplash

Preparación: paso a paso de las calabacitas a la mexicana

  1. Sofreír los ingredientes base: calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla. Añade la cebolla picada y el ajo triturado, sofriéndolos hasta que estén translúcidos. Este es el momento en que los aromas empiezan a llenar tu cocina.

  2. Agregar los sabores mexicanos: incorpora el jalapeño y los tomates picados. Cocina estos ingredientes hasta que el tomate esté suave y comience a deshacerse, creando una base jugosa y sabrosa.

  3. Cocinar los calabacines: añade los calabacines en cubos, sal, pimienta y orégano seco. Cocina a fuego medio hasta que los calabacines estén tiernos. Este paso permite que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.

  4. Decorar y servir: al servir, decora cada porción con requesón y las tiras de chile poblano asado. Esta combinación no solo añade un contraste de texturas, sino también un toque de cremosidad y sabor.

Consejos adicionales para que las calabacitas a la mexicana te salgan como a un profesional

Para una versión más sustanciosa de este plato tradicional, puedes agregar jamón en cubitos. Además, si prefieres una alternativa al requesón, el yogurt natural es una excelente opción que también aporta cremosidad y un ligero toque ácido.

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Beneficios de las calabacitas a la mexicana

Las calabacitas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, además de ser bajas en calorías y carbohidratos. Esta receta en particular, con la adición de requesón y chiles poblanos, proporciona una buena dosis de proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.

Incorporar platos como este en tu dieta puede facilitar el proceso de pérdida de peso sin renunciar al placer de comer bien. Sigue disfrutando de las tradiciones mexicanas con un toque saludable y mantén tu camino hacia una vida más ligera y balanceada.

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