Día de Muertos: ¿cómo hacer las calaveritas de azúcar fácil y rápido?
Si quieres celebrar el Día de los Muertos, ten en cuenta este fantástico dulce ideal para recordar a tus difuntos.
De cara al Día de Muertos, una fecha tradicional en México con más de 3,000 años de antigüedad, los ciudadanos se preparan para honrar y agradecer a los seres fallecidos. Entre las maneras más comunes de celebrar, el ofrecimiento de calaveritas de azúcar.
Se trata de un dulce típico en esta tradición, el cual se entrega con el fin de que el destinatario tenga un viaje sin contratiempos al Inframundo. Es decir, un camino pleno en otra vida al momento de fallecer.
Además, suele colocarse esta golosina en los altares que se le hacen a los muertos, a modo de tributo. De esta manera, se alimentan y reconfortan a los espíritus que regresan en dicha fecha.
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Día de Muertos en México: cómo hacer calaveritas de azúcar
Si quieres celebrar el Día de los Fieles Difuntos, como también se le conoce a la festividad, te sugerimos tener en cuenta ciertos consejos que brindan los artesanos que crean estas figuras. Así podrás mantener viva la cultura mexicana y el recuerdo de quienes más quisiste.
Desde el sector aseguran que estos dulces típicos se elaboran con una técnica llamada "vaciado de azúcar".
A continuación, el paso a paso de la receta.
- Mezcla azúcar refinada y agua en un recipiente
- Añade vainilla hasta que la consistencia sea similar a la de arena mojada
- Toma tu molde en forma de calavera y rellénalo con azúcar. A su vez, presiónalo para que no haya espacios vacíos
- Pon tu calavera contra un cartón y desmóldalo uno por uno
- Precalienta el horno a una temperatura baja y acomoda tus creaciones en una charola
- Hornea durante 25 minutos
- Deja enfriar y con una cuchara quita el azúcar de en medio
- Hornea una vez más, pero por cinco minutos
- ¡Listo! Ya puedes decorarlas con glaseado real y colorante vegetal
¿Cuál es el significado de las calaveritas de azúcar en Día de Muertos?
Según información oficial, los antiguos mesoamericanos creían en la conclusión de una etapa de vida que se extendía a otro nivel a través de la conservación de cráneos. Así se simbolizaba el término de la vida.
Sin embargo, con la conquista, la llegada de los españoles y la religión católica este tipo de prácticas fueron prohibidas. Sin embargo, ante la resistencia que muchos pueblos originarios mostraron ante la adopción de una nueva cultura decidieron sustituir esta práctica por otra.
Por este motivo, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) asegura que la calaverita de azúcar es una reminiscencia del llamado Huey Tzompantli, cuyo significado traducido del náhuatl es hilera de cráneos.