Salud

Descubren el poder del "oro verde": el aceite de palta, una esperanza contra enfermedades cardiovasculares

Esta alternativa es una excelente opción para quienes buscan cuidar su organismo. Conoce sus beneficios.

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Si bien el aceite de oliva ha sido durante tiempo el favorito en las dietas saludables, ha aparecido en nuevo competidor en el mundo de la alimentación: el aceite de aguacate

Proveniente de este fruto tropical, también conocido como palta, surge como una alternativa prometedora con un perfil nutricional distintivo.

Su abundancia de compuestos bioactivos liposolubles hace que este "oro verde" sea un ingrediente con un enorme potencial para mejorar la salud.

El "Oro Verde" que conquista el mundo de la alimentación. Fuente: Shutterstock. 

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El aceite de aguacate: un elixir verde contra el cáncer, las enfermedades degenerativas y la obesidad

La creciente popularidad del aceite de palta se basa en una serie de beneficios que lo convierten en un aliado natural para la protección de nuestro organismo.

Escudo contra el cáncer

El aceite de aguacate es conocido por su alta concentración de vitamina E y carotenoides, los cuales son conocidos por sus propiedades antioxidantes

Estos elementos trabajan eficazmente combatiendo los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo, un factor asociado con el desarrollo de cáncer

Combate las enfermedades degenerativas

El aceite de aguacate es abundante en ácidos grasos monoinsaturados, reconocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. 

Estos contribuyen a la reducción del colesterol LDL ("malo") y al aumento del colesterol HDL ("bueno"), lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.

Investigaciones sugieren que el consumo de aceite de aguacate podría ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, que permite prevenir y controlar la diabetes tipo 2.

Aliado contra la obesidad

La elevada presencia de ácidos grasos monoinsaturados en el aceite de aguacate puede promover una sensación de saciedad prolongada, que ayuda a controlar el apetito y prevenir la ingesta excesiva de calorías.

Asimismo, sus propiedades antiinflamatorias podrían contribuir a la reducción de la inflamación crónica, un factor de riesgo vinculado a la obesidad.

Beneficios del aceite de aguacate: un escudo natural para tu organismo. Fuente: Shutterstock

Descubre cómo preparar aceite de aguacate casero

En esta guía paso a paso, te revelaremos los secretos para elaborar tu propio aceite de aguacate casero

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • Agua 

Utensilios:

  • Cuchillo
  • Rallador 
  • Mortero o licuadora
  • Colador de malla fina
  • Envase de vidrio hermético

Pasos

  • Lavar las paltas minuciosamente y secarlas con papel de cocina.
  • Cortarlas por la mitad y quitar el hueso.
  • Extraer la pulpa con una cuchara o un cuchillo.
  • Rallar la pulpa utilizando un rallador.
  • Colocar la pulpa de palta en un mortero y machacarla hasta obtener una pasta homogénea.
  • Agregar un poco de agua, aproximadamente una cucharada. 
  • Seguir machacando hasta que se separe el aceite de la pulpa.
  • Colocar la mezcla en la licuadora. Agregar un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) para facilitar el proceso.
  • Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Independientemente del método utilizado, pasar la mezcla por un colador de malla fina para separar el aceite de la pulpa.
  • Verter el aceite filtrado en un envase de vidrio hermético.

Almacenamiento:

  • Conservar el aceite de palta en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa.
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