Receta de plátano con crema pastelera: cómo preparar este delicioso postre en pocos minutos

Si tienes invitados en tu casa, las copas de frutas siempre son una buena opción para ofrecer como postre. Són fáciles de preparar y se puede hacer de distintas formas.

Una gran opción en estos casos es la copa de plátano con crema pastelera y ganache de chocolate.

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Ingredientes

• 5 plátanos
• 25 gramos de harina
• 100 gramos de cereales tostados
• 400 gramos de chocolate
• 200 mililitros de nata para montar
• 3 yemas de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 500 mililitros de leche
• 25 gramos de harina de maíz
• 1 limón
• Frutos rojos
• Menta

¿Cómo preparar una copa de plátano con crema pastelera y ganache de chocolate?

Preparar la ganache

Trozar el chocolate, ponerlo en un bowl y agregar la nata muy caliente. Luego, mezclar con cuchara hasta que se funda por completo y se conforme una crema pesada y brillante.

Cortá los plátanos

Pelar los plátanos y cortarlos en pequeñas rodajas, regarlos con el zumo del limón para que no se oxiden. Luego, lavar los frutos rojos, hojas de menta y secarlos con papel servilleta.

Monta las copas

Cubrir la base de las copas con rodajas de plátano, colocarlas de manera decorativa. Luego, verter por encima una parte del chocolate y aguardar algunos minutos para que tome forma. 

Después, agregar una parte de la crema, espolvorear con cereales tostados y volver a realizar tres capas más. Por último, decorar con unos cereales, algunas rodajas de plátano, los frutos rojos y la menta fresca, y sirve enseguida.