Guiso de arroz con costillas: cómo preparar esta delicia de la cocina española
Si deseas sorprender a tu familia con nuevos platos, conoce qué se necesita para preparar guiso de arroz con costillas y cómo se elabora.
La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,
Entre ellas se encuentra el guiso de arroz con costillas, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.
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Guiso de arroz con costillas: receta tradicional para disfrutar en familia en días frescos
El guiso de arroz con costillas es una receta tradicional que combina sabores intensos y reconfortantes. Se prepara con arroz, costillas de cerdo, verduras y especias, creando un plato sabroso y sustancioso que invita a compartir. Su estilo es rústico y hogareño, ideal para disfrutar en familia o con amigos en una comida especial.
El ambiente ideal para disfrutar de este guiso es una mesa bien dispuesta, rodeada de seres queridos, en un día fresco o lluvioso. La preparación requiere aproximadamente 1 hora y 30 minutos, con un nivel de dificultad medio, lo que permite que tanto cocineros experimentados como principiantes puedan aventurarse a hacerlo.
¿Cómo preparar el Guiso de arroz con costillas?
Para preparar el Guiso de arroz con costillas, comenzamos echando aceite en una cazuela y sofreímos las costillas hasta que estén doradas. Una vez doradas, troceamos la cebolla y la añadimos a la cazuela junto con las costillas, permitiendo que se integren los sabores.
Después, incorporamos agua a la cazuela y dejamos cocinar durante una hora. Mientras tanto, en una sartén caliente con aceite, picamos otra cebolla y los pimientos, los cuales freímos con sal al gusto hasta que estén tiernos. Este sofrito aportará un sabor delicioso al guiso.
Una vez que la costilla ha cocido, ponemos la cazuela nuevamente al fuego y, cuando hierva, añadimos el pimiento y la cebolla sofritos, junto con dos cucharadas de tomate frito y azafrán en polvo. Finalmente, incorporamos el arroz y dejamos cocer durante 15 minutos. Al finalizar, esparcimos olivas por toda la cazuela, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
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