La receta del día para este sábado 17 de mayo: salsa gravy
Estos son los ingredientes que se necesitan para preparar salsa gravy y su modo de elaboración.
La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.
Entre las recetas destacadas se encuentra la salsa gravy, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.
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Salsa gravy: el acompañamiento perfecto para realzar tus platos favoritos en casa
La salsa gravy es un acompañamiento clásico que se caracteriza por su textura suave y su sabor rico y salado, ideal para realzar platos como purés de papa, carnes asadas o pastas. Su preparación suele incluir ingredientes como caldo, harina y especias, lo que le da un toque casero y reconfortante.
El ambiente ideal para disfrutar de la salsa gravy es una comida familiar o una cena acogedora, donde todos puedan compartir y disfrutar de un buen plato. La preparación de esta salsa es relativamente sencilla y rápida, tomando aproximadamente 20 minutos, lo que la convierte en una opción accesible para cualquier cocinero, sin importar su nivel de experiencia.
¿Cómo preparar la Salsa gravy?
Para preparar la salsa gravy, comienza precalentando el horno a 200ºC. Corta las cebollas en cuartos y la cabeza de ajo por la mitad, colocándolos en la base de la bandeja del horno. Luego, coloca el pavo encima y ásalo durante 3 horas. Una vez que esté listo, retira la bandeja del horno y coloca el pavo en una bandeja aparte.
A continuación, vierte los jugos de asar de la bandeja a través de un colador para quitar el exceso de grasa. Luego, coloca la bandeja para asar al fuego, o si no tienes gas, utiliza una olla nueva. Añade el vino blanco y aumenta el fuego, raspando todos los trozos tostados de la base de la bandeja. Cuando el vino se haya reducido a la mitad, incorpora los jugos colados y deja hervir rápidamente.
Finalmente, sazona la mezcla con salsa de soja, el zumo de la mitad del limón y una pastilla de caldo de pollo. Mezcla bien la mantequilla y la harina en un bol hasta obtener una pasta y añádela batiendo continuamente en la bandeja con los jugos mientras hierve. Esto creará una salsa brillante y espesa. Sazona al gusto antes de servir.
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