Este restaurante está en Palencia y prepara la mejor tortilla de patatas de España
Se trata de La Encina, un restaurante que fue premiado 4 años seguidos. Conoce más detalles en esta nota.
Ubicado en la comunidad autónoma de Castilla y León, Palencia es uno de los municipios que cuenta con varios atractivos. Muchos de sus edificios, casas antiguas y calles estrechas se mantienen sin alteraciones, algo que atrae a muchos turistas.
Aunque, esto no es todo de lo que se puede enamorar los visitantes en este lugar. La gastronomía es otro de sus fuertes y hay comidas que se destacan aquí más que en otros lugares.
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¿Cuál es el plato estrella de Palencia y dónde comerlo?
El plato más conocido de Palencia es la tortilla de patatas de La Encina. Este restaurante fue premiado 4 años seguidos con el premio a la mejor tortilla de España en el congreso "Lo mejor de la Gastronomía" durante el 2000, 2002, 2008 y 2021.
La tortilla lleva un poco de cebolla de Palenzuela, aceite de oliva virgen extra, huevos en abundancia, una pizca de sal y se colocan en la sartén de hierro para que reparta bien el calor.
Según el sitio oficial para que salga delicioso este menú estrella se debe freír bien la patata, agregar cebolla picada, batir los huevos y mezclarlos con las patatas fritas escurridas, calentar el aceite y verter la mezcla.
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Historia de La Encina
El restaurante asador La Encina está a cargo de Alberto Sánchez y Cirina González. Se inauguró en 1990 con el fin de brindar la mejor gastronomía española a quienes lo visiten.
De acuerdo al sitio web, el éxito de sus comidas se deben a la materia prima, las recetas clásicas, el cuidado de los asados en el horno de leña y la esmerada atención a sus clientes. El local gastronómico cuenta con una amplia carta: picoteo, comida para llevar, menús especiales y vinos.
Por otro lado, indicaron que los pescados del Cantábrico, el lechazo Churro, los productos de la huerta palentina, la calidad de los vinos forma parte de la carta y la convierten en uno de los mejores lugares de la región.
Otras de las comidas típicas de Palencia son los derivados del cerdo, las alubias de Saldaña y el queso de oveja. Para acompañar cada comida, es ideal los vinos de la Denominación de Origen Cigales.
¿Cómo llegar al restaurante La Encina en Palencia?
Dirección: C. Casañé, 2, 34002 Palencia, España
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