Pan dulce saludable: sin harina, sin azúcar y listo en minutos, ¿cómo prepararlo?

Faltan pocos días para Navidad, una fecha que se caracteriza por sus comidas típicas, entre las que el pan dulce ocupa un lugar central en la mesa.

Sin embargo, la receta tradicional suele incluir harina, azúcar y grasas que pueden resultar pesadas para el estómago o no ser aptas para personas con restricciones alimentarias.

Gracias al uso de harinas alternativas y endulzantes naturales, hoy es posible disfrutar de un postre casero más nutritivo, sin renunciar al sabor.

¿Por qué este pan dulce es una versión saludable?

Esta receta es apta para celíacos, diabéticos y quienes siguen dietas keto, ya que reemplaza la harina común por harina de almendras y de coco, bajas en carbohidratos y ricas en fibra. Además, utiliza endulzantes naturales como stevia.

Reemplazar los ingredientes tradicionales reduce significativamente las calorías. Esta versión aporta solo 280 por porción, genera mayor saciedad y se disfruta en cantidades más pequeñas.

Ingredientes para preparar el pan dulce saludable

Esta receta de pan dulce tiene una lista de ingredientes sencilla y accesible:

• 2 tazas de harina de almendras
• ½ taza de harina de coco
• 1 taza de eritritol, xilitol o stevia (a gusto)
• 1 taza de manteca derretida
• 4 huevos
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de nueces picadas
• ½ taza de arándanos frescos o secos (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal

¿Cómo preparar el pan dulce sin harina ni azúcar?

El proceso es rápido y no requiere experiencia en repostería:

• Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde para pan dulce.
• En un recipiente grande, mezclar la harina de almendras, harina de coco, el endulzante elegido, manteca derretida y huevos.
• Agregar la leche de coco, nueces, arándanos, extracto de vainilla, polvo de hornear y sal. Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
• Verter la masa en el molde y hornear durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un escarbadientes salga limpio.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.