El truco jamás revelado de los verduleros para elegir un buen aguacate

 El aguacate se ha convertido en un ícono de la gastronomía moderna, debido a su sabor cremoso y sus beneficios nutricionales. Sin embargo, elegir el fruto en su punto óptimo puede ser un desafío.

"¿Cómo sé si este aguacate esté bueno?" resulta ser una pregunta muy común en el pasillo de frutas y verduras. Afortunadamente, los verduleros revelaron su truco bajo la manga para ayudar a los consumidores a hacer la mejor elección.

¿Cómo saber si el aguacate es bueno?

Ante la pregunta constante sobre cómo identificar si un aguacate es bueno, los verduleros revelaron sus mejores secretos, entre los que se destacan:

Piel del aguacate

Uno de los primeros aspectos al elegir un aguacate es su piel. Un aguacate maduro generalmente tiene una piel de color verde oscuro o casi negro. 

De todas formas, la textura también es crucial. Por ejemplo, los aguacates Hass presentan una piel rugosa cuando están listos para comer. Si se siente lisa, es probable que el fruto esté inmaduro. Y presenta manchas o arrugas puede ser una señal de que está pasado.

Tallo

Un método infalible que los verduleros suelen usar es el "truco del tallo". Para ponerlo en práctica, hay que retirar el pequeño tallo que se encuentra en la parte superior del aguacate: 

• Si el área debajo es de un color verde brillante, el aguacate está maduro y listo para comer. 
• Si es marrón, el aguacate podría estar pasado. 
• Si no puedes quitar el tallo fácilmente, es probable que el aguacate aún esté inmaduro. 

Firmeza

Un aguacate maduro cederá ligeramente cuando lo presiones suavemente con los dedos. Si está demasiado duro, necesita más tiempo para madurar; si se hunde fácilmente, puede que ya esté pasado. 

La clave es encontrar un equilibrio: debe ser lo suficientemente firme para que no se aplaste, pero lo suficientemente suave para que sientas un poco de ceder. 

Peso

Un aguacate maduro suele sentirse más pesado de lo que aparenta. Esto se debe a su contenido de agua y grasa saludable. Si tienes dos aguacates del mismo tamaño, elige el que se sienta más pesado; es más probable que esté jugoso y cremoso. 

La fruta más antigua del mundo era la favorita de Platón y se cultiva en América: cuál es

¿Qué beneficios tiene comer aguacate?

Comer aguacate ofrece numerosos beneficios para la salud: 

• Proporciona vitaminas K, E, C y ácido fólico. 
• Contiene grasas monoinsaturadas que mejoran la salud del corazón. 
• Ayuda a proteger los ojos y reduce el riesgo de degeneración macular. 
• Su alto contenido de fibra favorece la salud intestinal. 
• Proporciona saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso. 
• Ayuda a estabilizar los niveles de glucosa. 
• Reduce la inflamación en el cuerpo. 
• Facilita la absorción de vitaminas liposolubles de otros alimentos.