¿Cómo conservar la banana para que dure más días y no se eche a perder?

La banana es una fruta deliciosa y nutritiva, pero tiende a madurar y pudrirse rápidamente si no se almacenan adecuadamente.

Afortunadamente, existen varios trucos sencillos que puedes aplicar para prolongar su frescura.

La fruta que debes comer todos los días para tener corazón sano, según Harvard

¿Cómo conservar la banana para que no se pudra?

Entre las múltiples formas de guardar los plátanos, las más fáciles y efectivas para evitar que se pudran son:

1. Separa las bananas del racimo

Uno de los primeros pasos para evitar que las bananas maduren rápidamente es separarlas del racimo. Las bananas emiten etileno, un gas que acelera la maduración. 

Al separarlas, reduces la concentración de este gas y ralentizas el proceso. Según estudios del Department of Horticulture and Crop Science de la Universidad de Ohio, esto puede ayudarte a extender la vida de tus bananas por varios días.

2. Envuelve el tallo con plástico para retener el etileno

Un método muy efectivo es envolver el tallo de las bananas con film plástico. Este truco ayuda a reducir la cantidad de etileno que la fruta libera, retrasando su maduración. 

Cubrir el tallo puede prolongar la frescura de las bananas hasta por cinco días adicionales, según el Centro de Investigaciones Alimentarias de la Universidad de California.

3. Guarda las bananas a temperatura ambiente hasta que estén maduras

Aunque guardar las bananas en la nevera puede parecer una buena idea, no es recomendable hasta que estén maduras. El frío detiene la maduración interna, pero oscurece la cáscara, dándoles un aspecto menos apetecible. 

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), lo ideal es dejarlas a temperatura ambiente y refrigerarlas solo cuando estén completamente maduras, para conservarlas por más tiempo.

4. Mantenlas alejadas de otras frutas que produzcan etileno

Las bananas no solo producen etileno, sino que son sensibles al gas emitido por otras frutas, como las manzanas o peras. Colocar las bananas lejos de estas frutas te ayudará a evitar que maduren rápidamente. 

Según The Produce for Better Health Foundation, este pequeño cambio puede hacer una gran diferencia en la duración de tus frutas.

5. Congela las bananas para almacenarlas a largo plazo

Si tienes muchas bananas que no podrás consumir antes de que maduren, una excelente opción es congelarlas. Congelar bananas las mantiene en buen estado durante varios meses. 

El Instituto de Tecnologías Alimentarias de Nueva York recomienda pelarlas, cortarlas en trozos y guardarlas en bolsas herméticas. De esta forma, las tendrás listas para usar en batidos o recetas de repostería.

Manzana roja o la manzana verde: ¿Cuál es mejor?

Siguiendo estos consejos sencillos y efectivos, podrás prolongar la frescura de las bananas y evitar que se pudran tan rápidamente. 

¿Cuánto tiempo duran las bananas sin pudrirse?

El tiempo que tarda una banana en pudrirse depende de varios factores, como su nivel de maduración al momento de la compra, las condiciones de almacenamiento y el clima. En promedio, una banana a temperatura ambiente dura entre 5 y 7 días antes de empezar a pudrirse si se deja sin ningún tipo de protección.

Si aplicas ciertos métodos de conservación, como separar las bananas del racimo, envolver el tallo con plástico o refrigerarlas cuando ya están maduras, puedes extender ese tiempo hasta 10 o 12 días. En el caso de las bananas congeladas, pueden durar hasta 6 meses en buen estado, aunque ya no se usarían para comerlas frescas, sino más bien en recetas como batidos o repostería.