Lucciano's abrió otra heladería en Roma y le competirá a Havanna con sus alfajores

La cadena marplatense de heladerías Lucciano's sigue expandiéndose en Italia. A su local insignia en Roma, sobre Via delle Muratte, ahora le sumó su primera franquicia en la capital italiana. "Hay mucho campo para crecer", asegura Christian Otero, cofundador de la compañía junto a su padre, Daniel. A su vez, la firma avanza para construir su propia fábrica en los Estados Unidos y apuesta a diversificar su portfolio con productos por fuera del mundo heladero.

En abril de 2022 los Otero cortaron la cinta de su primera sucursal en el mercado europeo justamente en la capital del gelato. La buena performance de la heladería propia, que se encuentra a pocos metros de la Fontana di Trevi, los entusiasmó para expandirse aún más en la ciudad. Por eso inauguraron esta franquicia en el barrio de Trastevere justo en la esquina del Ponte Sisto que atraviesa el río Tíber.

Los detalles del nuevo Lucciano's en Roma

La estética es clave dentro del modelo de negocios de Lucciano's. Varios de sus puntos de venta tienen una temática en particular y este espacio no fue la excepción. "El concepto del diseño es una máquina del tiempo", comenta el emprendedor. Uno de los más icónicos es el de Barcelona con su propuesta futurista espacial.

Este nuevo local tiene 80m2 y demandó una inversión de 450.000 euros. A diferencia de la sucursal propia, la franquicia no tendrá laboratorio a la vista ya que se abastecerá con la producción de la planta que la empresa tiene en Como desde enero pasado. La fábrica no solo elabora productos para Lucciano's sino que también hace monoporciones y semifríos para pastelerías, cafés y restaurantes. "Sumamos maquinaria y vamos a incrementar la participación de nuestros locales en la producción total", indica Otero.

La franquicia estará a cargo de un grupo de argentinos que manejan otros negocios en la capital. Por caso, operan el hotel lindero a la sucursal romana.

No es la primera franquicia que la cadena fundada en 2011 tiene en Europa. Ya cuentan con experiencia en España con sus locales en Málaga y Valencia, además de la heladería propia en Barcelona. En ese mercado también tienen aperturas en camino. 

"Estamos por abrir otro local en Málaga con el mismo franquiciado que está ahí. Estamos mandando una propuesta para una segunda sucursal en Barcelona, por cerrar uno en Granada y definiendo entre dos locales en Sevilla", pormenoriza.

Fábrica propia en los Estados Unidos

El mercado estadounidense es el otro foco de la expansión de Lucciano's. A las cinco sucursales le sumarán una sexta en Aventura, Florida, en enero del próximo año. Pero el gran cambio en su modelo en los Estados Unidos se dará con la puesta a punto de su propia fábrica.

"Ya alquilamos un warehouse y estamos armando una planta en Miami. La obra arrancó y estimamos que estará lista para enero o febrero próximo", detalla Otero. Esta planta tendrá capacidad para abastecer entre 30 y 40 locales en los Estados Unidos.

Llega el alfajor de Lucciano's

Por otro lado, a nivel regional, la cadena se encuentra en obra con un local con laboratorio en Asunción, Paraguay; y a principios de septiembre inauguró su tercer spot en Uruguay, esta vez en Pocitos.

"En la Argentina tenemos un montón de aperturas entre lo que queda de 2023 y algunas que terminarán abriendo a principios de 2024", señala. Ushuaia, Salta, Canning y Quilmes son algunos de los territorios donde abrirán heladerías. Y proyecta: "Este año vamos a terminar con 90 locales. El plan es llegar a los 200 en los próximos cinco años".

Más allá de su expansión nacional e internacional, su nuevo gran proyecto es ampliar su abanico de productos. En estos meses recibirán nuevas líneas de producción en su fábrica en Mar del Plata, un establecimiento de 8000 metros cuadrados que demandó una inversión de $ 1000 millones y donde elaboran alrededor de 2 millones de paletas por año.

"Vamos a sacar un alfajor para fin de año", adelanta Otero y asevera que competirá dentro del mismo target que otro coterráneo marplatense, Havanna. El plan a futuro es seguir creciendo por el lado de los productos chocolatosos. "El alfajor va a ser lo primero", concluye.