Oro amarillo: el alimento con vitamina B, fibra y minerales que casi nadie come y es perfecto para combatir la acidez estomacal
Descubre todas las propiedades de este alimento milenario y cómo prepararlo para disfrutar de su delicioso sabor.
Al elegir alimentos nutritivos para incorporar en nuestra rutina, existe uno con vitamina B, fibra y minerales que en general no es tenido en cuenta a la hora de ir al supermercado, sin embargo, es una opción excelente si tienes poco tiempo para cocinar y no quieres consumir comida chatarra.
Este "oro amarillo" es un cereal milenario que se ha mantenido en el tiempo como un comodín culinario por sus beneficios para la salud -especialmente para atenuar los síntomas de la acidez estomacal- y su versátil sabor. Aquí te contamos de qué se trata.
El alimento con vitamina B, fibra y minerales que puede combatir la acidez estomacal
La polenta es una elaboración realizada a base de polvo de maíz que puede cocinarse en tan sólo 30 minutos y conformar un platillo nutritivo y delicioso. Así, es buena fuente de vitamina B y de fibra, lo que reduce el riesgo de sufrir problemas intestinales, según lo indica el sitio especializado MejorconSalud.
En ese sentido, sus cantidades de fibra también contribuyen a reducir la acidez estomacal. Además, se trata de un alimento bajo en grasas y en calorías, por lo que es amigable con el estómago, a diferencia de los alimentos muy grasos que pueden aumentar el reflujo acido.
Asimismo, la polenta es rica en carbohidratos complejos, por lo que se señala que no genera estrés pancreático elevado.
Por su parte, también aporta potasio a la dieta, un mineral esencial para regular la presión arterial en el organismo y para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Cómo se prepara este "oro amarillo"
Para preparar este alimento tan sólo debes seguir los siguientes pasos
- Hervir un litro de agua en una olla grande
- Agregar la polenta (harina de maíz) bajando la preparación a fuego medio
- Revolver durante 20 minutos
- Retirar del fuego cuando su consistencia sea espesa
- Puedes añadir queso por encima si así lo deseas
Ten en cuenta que si prefieres una polenta más cremosa, puedes añadir leche o caldo de verduras al agua, mientras que si la deseas más firme, puedes agregar más cantidad de harina de maíz.
Recuerda que este alimento debe formar parte de una dieta balanceada y acompañarse de ejercicio regular como parte de un estilo de vida saludable.
Populares
Las más leídas de El Cronista México
