La deliciosa gelatina con yogur griego que ayuda a bajar de peso y es ideal para personas con diabetes: cómo prepararla
Preparar este postre con ingredientes frescos como la pitahaya roja lo convierte en una opción llena de beneficios nutritivos.
Descubrir nuevos sabores también puede ser parte de una experiencia saludable. Entre las opciones más recomendadas, la gelatina con yogur griego se destaca como un postre nutritivo que no solo ayuda a bajar de peso, sino que también es ideal para personas con diabetes, por su bajo nivel de azúcar y su gran aporte de proteínas.
Este manjar, inspirado en ingredientes frescos y naturales, ofrece una forma deliciosa de cuidar la salud mientras se disfruta de una comida ligera y refrescante, perfecta para cualquier ocasión.
Las hermanas Andrea y Pamela Berrondo, conocidas por su interés en la nutrición y la cocina saludable, promueven recetas como esta a través de su plataforma "Mesa Sana". A través de esta iniciativa, comparten creaciones sencillas y nutritivas, perfectas para quienes buscan mejorar su alimentación.
Receta ideal para personas con diabetes: ingredientes y paso a paso de la gelatina con yogur griego que ayuda a bajar de peso
El ingrediente principal de esta receta es el yogur griego, un derivado lácteo sometido a un proceso adicional de fermentación y filtración, lo que lo convierte en un alimento bajo en lactosa y azúcar, con un contenido notable de proteínas.
Un toque especial a la preparación lo da la pitahaya, una fruta reconocida por sus múltiples beneficios nutricionales. Rica en vitamina C, vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina y riboflavina, esta fruta contribuye a la obtención de energía de los alimentos y al buen funcionamiento del cuerpo.
Ingredientes necesarios para la gelatina:
3 tazas de yogur griego.
1/4 de taza de monkfruit, azúcar de coco o endulzante al gusto.
1/2 taza de leche de almendra.
2 sobres de grenetina.
1/2 taza de agua caliente.
Ingredientes para la salsa:
2 pitahayas rojas.
1/4 a 1/2 taza de fresas congeladas.
Endulzante (azúcar, monkfruit) al gusto.
1 a 2 cucharadas de jugo de limón (opcional).
Instrucciones paso a paso:
Salsa de pitahaya: licuar las pitahayas rojas junto con las fresas congeladas y el endulzante que se prefiera. Si se desea, añadir el jugo de limón. Probar y ajustar los sabores según sea necesario.
Preparar la grenetina: disolver los sobres de grenetina en el agua caliente, asegurándose de que se hidraten completamente. Reservar.
Mezcla de la gelatina: en una licuadora, combinar el yogur griego con el endulzante de preferencia y la leche de almendra. Mientras la licuadora sigue en funcionamiento, agregar lentamente la grenetina disuelta para integrar todos los ingredientes.
Preparar el molde: engrasar un molde con un poco de aceite de coco para evitar que la gelatina se pegue. Verter la mezcla de la licuadora en el molde previamente preparado.
Refrigerar: colocar el molde en el refrigerador hasta que la gelatina cuaje por completo. Una vez firme, desmoldar con cuidado.
Presentación final: servir la gelatina con la salsa de pitahaya preparada al principio.
Postre saludable: ¿cómo consumir y conservar esta gelatina con yogur griego?
La gelatina con yogur griego es un postre que, debido a su composición, requiere ciertos cuidados para mantenerse en óptimas condiciones.
Este tipo de preparación es propensa a absorber tanto la humedad como los olores de su entorno, por lo que es fundamental almacenarla adecuadamente. Se recomienda guardarla en un recipiente hermético, lo que ayudará a mantener su frescura.
Además, lo ideal es consumir este postre en los primeros tres días después de haberlo preparado. Esto se debe a que, a pesar de sus ingredientes saludables, la gelatina tiene una tendencia a descomponerse con mayor rapidez si no se conserva correctamente.
En cuanto a la temperatura de almacenamiento, lo más adecuado es mantenerla entre 4 y 10 grados Celsius. Es importante evitar colocarla en el congelador, ya que esto puede afectar negativamente su textura, volviéndola demasiado dura, además de alterar su sabor natural.
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