El "Rey de la Navidad": el superalimento que está repleto de antioxidantes, controla el azúcar en sangre y mejora el estado de animo

Navidad suele ser una fiesta poco saludable, dados los platillos de la cena y el postre, que normalmente están repletos de azúcar y calorías. Sin embargo, los expertos en salud destacan a un alimento en particular que presenta múltiples beneficios el organismo.

En detalle, el cacao es un ingrediente fundamental en las recetas festivas, ya que ofrece numerosos beneficios para la salud. Desde las tradicionales chocolatadas hasta los más deliciosos postres, este fruto se convirtió en una tradición que acompaña a las familias en esta época del año.

Checa los beneficios del cacao e incorpóralo en tus comidas. Ten en cuenta que es considerado un superalimento lleno de propiedades que favorecen tanto el bienestar físico como mental.

¿Qué beneficios aporta el cacao?

El cacao es recomendable por sus propiedades medicinales, lo que lo convierten en un aliado en la protección del corazón. Este es rico en flavonoides, tiene un efecto positivo sobre la función plaquetaria y ayuda a prevenir la formación de trombos en los vasos sanguíneos. Su alto contenido de antioxidantes reduce la oxidación del colesterol LDL, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Asimismo, este alimento se destaca por:

1. Favorecer la circulación sanguínea al aumentar la producción de óxido nítrico
2. Facilitar la dilatación de los vasos sanguíneos
3. Mejorar el flujo sanguíneo, contribuyendo a la reducción de la presión arterial

Estos beneficios hacen del cacao un excelente recurso natural para la prevención de enfermedades cardíacas, como infartos y accidentes cerebrovasculares, según investigaciones científicas recientes.

¿Qué puedo comer para tener energía y ánimo?

Este superalimento es reconocido por su capacidad para mejorar el estado de ánimo, gracias a sus compuestos bioactivos, en particular los flavonoides y la teobromina. Diversos estudios demostraron que su consumo estimula la liberación de endorfinas, neurotransmisores que generan sensaciones de bienestar y felicidad.

Además, promueve la producción de serotonina, un neurotransmisor clave para regular el ánimo y reducir el estrés, convirtiéndolo en un excelente aliado para combatir síntomas de ansiedad y depresión.

Este también incrementa los niveles de dopamina en el cerebro, lo que está relacionado con la motivación y el placer, creando una sensación general de satisfacción y bienestar. Por lo tanto, el cacao se presenta como una opción ideal para mejorar el ánimo, especialmente durante momentos de estrés o fatiga emocional.

¿Qué se puede hacer con el cacao?

El cacao es un ingrediente versátil que puede darle un toque especial a tus recetas navideñas, añadiendo no solo un sabor único, sino también beneficios para la salud. A continuación, algunas recetas deliciosas para disfrutar durante las fiestas:

Chocolate caliente navideño

1. Calienta 1 taza de leche con 2 cucharadas de cacao en polvo, una pizca de canela y azúcar al gusto
2. Sirve con una ramita de canela o un toque de nuez moscada para realzar el sabor

Galletas de cacao y almendras

1. Mezcla 1 taza de harina, ½ taza de cacao en polvo, 1/3 taza de azúcar, 1 huevo, ½ taza de mantequilla y almendras troceadas al gusto
2. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos

Tarta de cacao y frutos rojos

Para la base, mezcla 1 taza de galletas trituradas, ¼ taza de cacao en polvo y 50 gramos de mantequilla derretida.

Para el relleno, bate 200 gramos de queso crema con 2 cucharadas de cacao, ½ taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Decora con frutos rojos frescos.