La ciencia comprobó el secreto mejor guardado del chocolate que pocos médicos conocen: puede salvar tu vida

El chocolate es una de las golosinas favoritas en el mundo, por su sabor y textura suele ser elegida tanto por grandes como por chicos. Lo que muy pocas personas saben es que su consumo puede ser bueno para la salud.

El pasado 7 de julio se celebró el Día del Cacao para conmemorar todas las propiedades de este alimento que puede ser nutritivo para la salud.

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Un estudio científico demostró que consumir chocolate en su versión amarga puede proteger al corazón y salvar la vida de un accidente cardiovascular, gracias a las propiedades de este ingrediente tan especial.

Por qué comer chocolate es bueno para la salud: qué dice la ciencia

El Día Mundial del Cacao se celebra cada 7 de julio, una fecha establecida por la Academia del Cacao y la Confitería de Francia junto a la Organización Internacional de los Productores de Cacao para recordar la llegada de este ingrediente desde América a Europa en 1550.

Una investigación científica publicada en 2022 en la revista The American Journal of Clinical Nutrition reveló que consumir cacao amargo puede reducir eventos cardiovasculares importantes. Esto debido a la composición elevada de polifenoles, principalmente flavonoides.

Los flavonoides presentes en el cacao contribuyen a mejorar la salud del corazón al:

• Relajar los vasos sanguíneos.
• Reducir la presión arterial.
• Mejorar el flujo sanguíneo.
• Ayudar a controlar los niveles de colesterol.

El cacao es uno de los alimentos con mayor concentración de antioxidantes, superando incluso al té verde y al vino tinto. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres, protegiendo las células del daño y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.

Incluso, el consumo de cacao puede mejorar la función cognitiva y proteger el cerebro del envejecimiento. Se ha asociado con una reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Mientras que la feniletilamina tiene efectos similares a los de las endorfinas, generando sensaciones de placer y bienestar. Incluso el magnesio ayuda a regular el estado de ánimo y reducir la ansiedad.

Cuánto chocolate se debe comer al día para proteger al corazón

La cantidad de cacao que se debe consumir al día depende de varios factores, como el estado de salud general, otros alimentos que se consuman y los objetivos personales. Sin embargo, como regla general, se recomienda consumir entre 10 y 30 gramos de cacao puro al día, lo que equivale aproximadamente a 1 o 2 cucharadas soperas.