Con la temporada de frío, los caldos se vuelven un alimento clave gracias a su capacidad de reconfortar y aportar nutrientes esenciales que favorecen la salud. Entre ellos, destaca una receta en particular que es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, cuidando el organismo y siendo una excelente alternativa para quienes buscan perder peso.
En detalle, los expertos recomiendan agregar caldos a la dieta diaria, ya que permiten mejorar el bienestar de forma natural y sin químicos de por medio. La clave está en sacarle provecho a los antioxidantes y vitaminas que además fortalecen las articulaciones y suben las defensas.
Checa los detalles de la mejor receta de caldo de huesos y prepárala en simples pasos. La receta tomará pocos minutos.
¿Qué beneficios tiene el caldo de huesos?
El caldo de huesos es considerado por nutricionistas como una de las mejores opciones para quienes buscan perder peso, ya que combina un bajo contenido calórico con un aporte significativo de nutrientes que protegen y fortalecen el organismo. Entre sus principales beneficios destacan:
- Fortalecimiento de las articulaciones: gracias a su alto contenido de colágeno, mejora el tejido conectivo, estimula la regeneración celular y reduce la inflamación articular.
- Refuerzo del sistema inmunológico: contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen las defensas del cuerpo.
- Ayuda en la pérdida de peso: es un alimento bajo en calorías y altamente saciante.
- Contribución a una dieta balanceada: proporciona minerales esenciales como calcio, magnesio y fósforo, fundamentales para el organismo.
- Mejora de la salud intestinal: la glutamina favorece la desinflamación y el bienestar del tracto digestivo.
- Estimulación de la función cognitiva: sus grasas saludables potencian la concentración y las capacidades mentales.
Este caldo es una opción práctica y saludable para complementar una alimentación equilibrada durante todo el año.
¿Cómo es la receta del caldo de huesos?
A continuación, los detalles sobre el caldo de huesos que ayuda a bajar de peso y fortalece el organismo.
Ingredientes
Para preparar un delicioso caldo de huesos necesitarás:
- Huesos de res.
- Verduras como cebolla, ajo, apio y zanahoria.
- Hierbas frescas como perejil, tomillo y laurel.
- Agua filtrada.
- Sal, pimienta y condimentos al gusto.
Preparación
- Sellar los huesos: en una sartén caliente con un poco de aceite, dora los huesos por todos sus lados para intensificar el sabor.
- Preparar los vegetales y hierbas: lava y corta en trozos las verduras y las hierbas frescas.
- Añadir el agua y los ingredientes: en una olla grande, coloca los huesos y añade el agua, las verduras y las hierbas.
- Cocinar a fuego lento: lleva la mezcla a ebullición y cocina entre 6 y 24 horas; cuanto más tiempo, mayor será la extracción de nutrientes.
- Retirar la espuma: durante la cocción, retira con una cuchara la espuma que se forme en la superficie.
- Colar el caldo: una vez listo, cuela el caldo para separar los huesos y los restos de vegetales, dejando solo el líquido limpio.
Este caldo puede servirse de inmediato o reservarse para su uso en otras preparaciones.