Salud

Dieta de la milpa: este secreto ancestral de México te hará perder kilos en tiempo récord

Esta práctica culinaria se basa en el consumo de alimentos producidos en la milpa, un sistema agrícola complejo que combina el cultivo de maíz, frijol, calabaza y otros vegetales.

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De acuerdo con el Programa Universitario de Investigación en Salud (PUIS) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la dieta de la milpa es una piedra angular en la alimentación en México

Esta práctica ancestral, fundamentada en el maíz, frijol y vegetales, se ha consolidado como una opción idónea para aquellos que buscan bajar de peso y cuidar su salud

La dieta de la milpa: una opción saludable y sostenible. Fuente: Shutterstock. 

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¿En qué consiste la dieta de la milpa? 

La dieta de la milpa es un modelo de alimentación saludable basado en la cultura y características regionales de México. Su centro nutritivo está en productos que se siembran en una milpa: maíz, frijol, calabaza y chile

Adicionalmente, se incorporan alimentos de origen mesoamericano que son consumidos en la región, tales como jitomate, tomate, chayote, nopales y hongos. Además, se incluyen productos de origen animal como pollo, conejo y pescado.

Esta dieta se alinea de manera ejemplar con los fundamentos de una alimentación saludable, aportando nutrientes fundamentales para el óptimo funcionamiento del organismo. Además, tiene un enfoque sostenible, ya que fomenta el consumo de alimentos producidos localmente, promoviendo prácticas respetuosas con el entorno.  

El secreto milenario de México para bajar de peso en un santiamén. Fuente: Gobierno de México 

¿Qué beneficios tiene la Dieta de la Milpa en la salud?

La dieta de la milpa constituye un elemento esencial en la promoción de la salud, respaldada por una diversidad de beneficios científicamente comprobados:

Reducción del riesgo de enfermedades crónicas 

Un estudio publicado en la revista Nutrition en 2019 reveló que aquellos que seguían un plan de alimento similar a la dieta de milpa mostraban un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas

Mejora de la salud intestinal

Los alimentos de la milpa, como maíz, frijol y calabaza, están llenos de fibra. La fibra es fundamental para mantener nuestro sistema digestivo en correcto funcionamiento. Además, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. 

Fortalecimiento del sistema inmunológico

Los antioxidantes presentes en la dieta de la milpa juegan un papel fundamental en la protección celular contra el daño causado por radicales libres. Además, las vitaminas A y C contribuyen en el mantenimiento de la salud ocular. 

Mantenimiento de un peso saludable

Cómo es baja en calorías y grasas saturadas, es una opción saludable tanto para aquellos que buscan perder peso o mantener una composición corporal equilibrada. 

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