Sopa de cebolla y queso azul: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.

Por ese motivo, la recomendación culinaria para este viernes, 7 de febrero de 2025 es La. Sopa de cebolla y queso azul en hogaza de pan, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.

Sopa de cebolla y queso azul en pan: reconfortante receta para cenas invernales acogedoras

La sopa de cebolla y queso azul en hogaza de pan es una receta reconfortante que combina la dulzura de las cebollas caramelizadas con el sabor intenso del queso azul, todo servido en un crujiente pan. Este plato se elabora con ingredientes sencillos, pero su preparación requiere un poco de paciencia para lograr el caramelizado perfecto de las cebollas. En total, se puede preparar en aproximadamente 45 minutos y aunque la técnica es accesible, la atención al detalle puede hacer que la dificultad sea moderada.

El ambiente ideal para disfrutar de esta sopa es un acogedor comedor con luz tenue, quizás junto a una chimenea, donde el calor y el aroma de la sopa inviten a la conversación y la relajación. Ideal para una cena invernal, se puede acompañar con un buen vino tinto y una ensalada fresca, creando una experiencia gastronómica que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.

¿Cómo preparar La. Sopa de cebolla y queso azul en hogaza de pan?

Para preparar una deliciosa Sopa de cebolla y queso azul en hogaza de pan, comenzamos cortando la cebolla en juliana. En una cazuela, fundimos mantequilla y pochamos la cebolla a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que adquiera un color dorado y caramelizado, lo que tomará aproximadamente una hora. Este proceso es fundamental, ya que la caramelización de la cebolla aportará un sabor profundo y dulce a la sopa.

Una vez que la cebolla esté lista, añadimos un poco de harina y cocinamos durante un par de minutos para que se integre bien. Luego, incorporamos vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, lo que realzará aún más los sabores. A continuación, agregamos el caldo, los condimentos y las hierbas y cocemos a fuego muy bajo durante unos 45 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se fusionen y se intensifiquen los sabores.

Para servir, tomamos nuestras hogazas de pan y, con un cuchillo de sierra, las abrimos y retiramos la miga. Espolvoreamos la base con la mitad del queso azul y mezclamos la otra mitad con queso gruyere rallado. Rellenamos las hogazas con la sopa de cebolla caliente, cubrimos con la mezcla de quesos y gratinamos en el horno hasta que estén doradas y burbujeantes. Finalmente, servimos con un toque de pimienta negra y una ramita de romero para un acabado aromático. ¡Listo para disfrutar!