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Revuelto Gramajo: la receta fácil y rápida para preparar el riquísimo y popular plato en casa

Descubre cómo preparar el clásico revuelto Gramajo, un plato sencillo y rápido perfecto para cualquier ocasión.

El revuelto Gramajo es un plato tradicional sudamericano, específicamente de la gastronomía argentina y uruguaya, que combina ingredientes sencillos en una receta fácil y rápida, perfecta para un almuerzo o cena informal. 

Este plato se dice que fue inventado por el coronel Artemio Gramajo en la ciudad de Buenos Aires a fines del siglo XIX. La combinación de huevos, papas y jamón crea un plato lleno de sabor y textura que puede ser adaptado fácilmente con ingredientes que usualmente tenemos en casa.

Ingredientes para preparar el revuelto Gramajo en casa

  • Huevos: 6 unidades
  • Papas: 3 medianas
  • Jamón cocido: 200 gramos, cortado en tiras
  • Cebolla: 1 mediana, finamente picada
  • Aceite de oliva o girasol: Para freír
  • Sal y pimienta: Al gusto
  • Perejil fresco: Opcional, para decorar
Revuelto Gramajo: la receta fácil y rápida para preparar el riquísimo y popular plato en casa. (Imagen: archivo)

Preparación:

  1. Preparar las papas:

    • Pelar las papas y cortarlas en forma de bastones finos, similar a las papas fritas.
    • En una sartén grande, calentar abundante aceite y freír las papas hasta que estén doradas y crujientes. Luego, retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  2. Cocinar la cebolla y el jamón:

    • En la misma sartén, reducir la cantidad de aceite y agregar la cebolla picada. Cocinar hasta que esté transparente.
    • Añadir el jamón en tiras y saltear junto con la cebolla hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Agregar las papas fritas:

    • Incorporar las papas fritas a la mezcla de cebolla y jamón en la sartén, mezclando bien para integrar los sabores.
  4. Los huevos:

    • Batir los huevos en un bol con sal y pimienta al gusto.
    • Verter los huevos batidos sobre la mezcla en la sartén, cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que los huevos estén completamente cocidos y todo el conjunto tenga una consistencia de revuelto suave.
  5. Servir:

    • Una vez que el revuelto esté listo, retirar del fuego.
    • Servir caliente, decorado con perejil fresco picado por encima para añadir un toque de color y frescura.

El revuelto Gramajo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida completa y reconfortante en poco tiempo. Su versatilidad permite jugar con los ingredientes: se puede añadir pimientos, cambiar el jamón por bacon o incluso añadir queso rallado para una versión más indulgente. Disfruta de este plato clásico del Río de la Plata que nunca deja de satisfacer.

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