Ni sartén, ni horno: el sencillo truco para hacer castañas asadas en la freidora de aire fácil y rápido

Las castañas asadas son un verdadero símbolo de la cultura española, una tradición que data, al menos, de 1890. Este fruto se disfruta especialmente durante el Día de Todos los Santos, un momento del año en que las calles se llenan del aroma cocinadas al aire libre. 

No obstante, es un clásico de otoño e invierno que se sirve en cucuruchos de papel de diario, y las familias se reúnen para recolectarlas y asarlas juntas. Su preparación tradicional es en sartén o en horno pero hoy en día hay formas más simples para hacerlo como el microondas o la freidora de aire. 

La freidora de aire o air fryer se ha convertido en un electrodoméstico básico en la cocina de los españoles. Su promesa de ofrecer alimentos crujientes y deliciosos con menos grasa las ha convertido en una alternativa saludable.

Las castañas, además de disfrutarlas asadas, puedes incorporarlas en diversas recetas, como en ensaladas, base para cremas, o añadirlas a postres para un toque de sabor y textura. Cabe resaltar que este fruto seco puede conservarse en la nevera por varios días en un recipiente hermético.

Beneficios de las castañas: un superalimento natural

Las castañas no son solo deliciosas, sino también muy nutritivas. Son una excelente fuente de minerales esenciales como el calcio, magnesio, potasio y hierro, vitales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. 

Estos nutrientes favorecen el equilibrio hormonal, la salud ósea y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, su alto contenido de fibra promueve una digestión saludable y facilita la eliminación de toxinas del organismo.

Otra de las grandes ventajas de las castañas es su aporte de vitaminas del grupo B y ácido fólico, que son claves para el bienestar general y pueden incluso apoyar la fertilidad. De hecho, su alto contenido en fibra ayuda a mantener el equilibrio hormonal y a promover una digestión saludable, lo que tiene efectos positivos en la fertilidad.

Ni sartén, ni horno: el sencillo truco para hacer castañas asadas en la freidora de aire fácil y rápido

Ingredientes para asar castañas

• 800 gr de castañas
• Sal fina

¿Cómo preparar castañas asadas en air fryer?

1. Preparar las castañas, cortar la cáscara de las castañas con un cuchillo afilado, formando una cruz en la parte plana de cada castaña. Esto es crucial, ya que sin este corte, las castañas podrían explotar durante la cocción.
2. Precalentar la air fryer a 180°C (350°F) y precaliéntala durante unos minutos.
3. Colocar las castañas en la canasta de la air fryer en una sola capa. No sobrecargues la canasta para que el aire circule bien y las castañas se cocinen uniformemente.
4. Cocinar las castañas durante 15-20 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo para asegurar que se asen de manera uniforme. Si las castañas son muy grandes, es posible que necesiten un poco más de tiempo.
5. Una vez que las castañas estén asadas, sácalas con cuidado (ya que estarán calientes) y deja que se enfríen un poco antes de pelarlas.