Raya a la mantequilla negra: la receta tradicional que no falla y se hace en pocos minutos

Si eres una de las tantas personas que no sabe qué cocinar este lunes, 18 de noviembre de 2024, puedes optar por preparar la receta de raya a la mantequilla negra, una especialidad de la gastronomía española que lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar.

Para elaborar este exquisito plato que sorprenderá a la familia y amigos solo se necesitarán algunos minutos y seguir el paso a paso que se detallará en la nota.

La receta de Raya a la mantequilla negra es un plato que destaca por su sencillez y elegancia. Se prepara con filetes de raya, que se cocinan a la perfección en una mantequilla dorada, realzando su sabor delicado y su textura suave. Este estilo de receta es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria refinada sin complicaciones, ya que requiere pocos ingredientes y un tiempo de cocción breve.

El ambiente ideal para disfrutar de este plato es una cena íntima, ya sea en casa o en un restaurante acogedor junto al mar, donde el sonido de las olas complemente la experiencia gastronómica. La preparación de la raya a la mantequilla negra es rápida, tomando aproximadamente 20 minutos y su dificultad es baja, lo que la convierte en una opción perfecta tanto para cocineros novatos como para aquellos más experimentados que desean impresionar a sus invitados.

¿Cómo preparar La. Raya a la mantequilla negra?

Para preparar la raya a la mantequilla negra, comienza por derretir 50 gramos de mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté caliente, añade la raya y dora el pescado por ambos lados, asegurándote de bañarlo con la grasa derretida para que adquiera un sabor delicioso y una textura dorada. Este paso es crucial para resaltar el sabor del pescado.

Después de dorar la raya, escúrrela y resérvala. En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y déjala fundir hasta que adquiera un tono avellana, cuidando de que no se queme. Este proceso le dará a la mantequilla un sabor profundo y un aroma irresistible que complementará perfectamente el pescado. Una vez que la mantequilla esté lista, añade el zumo de limón y cuela la mezcla para eliminar cualquier impureza.

Finalmente, reincorpora la mantequilla a la sartén y añade alcaparras y perejil picado. Mezcla bien y rocía esta deliciosa salsa sobre la raya reservada. Sirve el plato caliente y disfruta de esta exquisita receta que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de la mantequilla negra. ¡Buen provecho!