El fruto seco con más proteína, magnesio y calcio que produce colágeno natural y ayuda a bajar de peso

En todos los momentos de la vida, pero con mayor hincapié en la adultez, cuidar de la salud con una buena alimentación es una de las principales recomendaciones de los médicos para tener un cuerpo y una mente sanas. 

Si bien no existe un peso ideal, la Organización Mundial de la Salud (OMS) subraya que un exceso de grasa corporal conlleva graves consecuencias para la salud, como "enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatías y accidentes cerebrovasculares), diabetes de tipo 2, artrosis y algunos tipos de cáncer (de endometrio, mama y colon)". 

En este sentido, dos estudios han demostrado que el consumo regular de almendras como "snack" puede ser un aliado para bajar de peso y ayuda a preservar la salud cardiovascular. 

 Así lo confirman investigaciones financiadas por la Almond Board of California, una organización dedicada a promover las almendras californianas tanto a través de esfuerzos de comercialización, financiamiento y promoción de estudios.  

 El fruto seco que debes consumir para bajar de peso

El primer estudio, publicado en la revista médica Obesity en agosto de 2023 y difundido por EFE, monitoreó a 140 personas de 25 a 65 años con sobrepeso u obesidad a lo largo de nueve meses.

Durante los tres primeros meses, se pidió a los participantes que redujeran en 30% su consumo diario de calorías a través de, ya sea una dieta sin nueces, o una dieta enriquecida con almendras, las cuales les proporcionarnos el 15% de sus necesidades calóricas diarias (unos 30-50 gramos).

En ambas dietas, los participantes perdieron un promedio de 7 kilos y mejoraron su masa corporal magra después de tres meses, además de que continuaron perdiendo cerca de un kilo en el siguiente semestre.

"El estudio mostró que la incorporación de almendras al plan de alimentación para control de peso no solo puede promover una pérdida de peso significativa, sino también ofrecer un complemento dietético saludable y sostenible", dijo la profesora de Nutrición Humana y directora de la Alianza por la investigación sobre ejercicio, nutrición y actividad de la Universidad de Australia Meridional, Alison Coates.

Además, los participantes que consumieron almendras mejoraron en algunos tipos de lipoproteínas que transportan el colesterol y los triglicéridos en la sangre, lo que podría reducir los riesgos cardiovasculares.

El segundo estudio tuvo una duración de 12 meses, en el que participaron 136 personas. A la mitad de ellos se les indicó consumir ya sea 43 gramos de almendras o el 10% de sus necesidades calóricas. Mientras que a la otra mitad se les pidió consumir una colación con fuente de carbohidratos con igual cantidad de calorías.

"Los participantes del grupo de almendras consumieron significativamente más proteína, grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, fibra, vitamina E, calcio, cobre, magnesio, fósforo y zinc, y menos carbohidratos y azúcar que el grupo control", precisó el estudio.

De acuerdo con el Almond Board of California, este estudio aporta evidencia científica que sugiere que las almendras, cuando se consumen como parte de una dieta saludable y variada, no causan aumento de peso, pueden mejorar la calidad de vida y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuántas calorías tienes las almendras?

Una porción de 28 gramos, aproximadamente 23 almendras, aporta 174 calorías, proporciona 4 gramos de fibra y 15 nutrientes esenciales, entre ellos 77 miligramos de magnesio, 210 miligramos de potasio y 7,27 miligramos de vitamina E, 13 gramos de grasas insaturadas "buenas" y solo 1 gramo de grasas saturadas. Además, es fuente de lisina y vitamina C, esenciales para la producción de colágeno.