Oro naranja: el licuado lleno de colágeno, vitamina C y proteínas que revive la elasticidad de la piel

Para cuidar la salud y prevenir enfermedades, una de las principales recomendaciones de los médicos es llevar una dieta saludable y variada que incorpore todas las vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para el organismo.

En este sentido, entre las frutas, verduras y hortalizas que más beneficios aportan para mantener el cuerpo y la mente en óptimas condiciones se encuentra la zanahoria, una potente raíz que contiene propiedades antioxidantes, protege los ojos y mejora la piel. 

 ¿Qué beneficios tiene comer una zanahoria?

 Un grupo de investigadores de la Universidad de Newcastle, en Reino Unido, ha descubierto que el falcarinol, un componente presente en la zanahoria, "reduce hasta una tercera parte el riesgo de desarrollar cáncer".

Así lo confirma el informe difundido por Europa Press, en base a una publicación de la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry". 

Según los científicos, la capacidad de las zanahorias para reducir el riesgo de desarrollar tumores ya era conocida, pero hasta el momento no existían pruebas concretas que certificaran cuál es el componente vegetal que tiene características anticancerígenas.

¿Cuáles son las propiedades de la zanahoria?

Según Fundación Española de nutrición (FEN), la zanahoria contiene "una cantidad apreciable de hidratos de carbono". En cuanto a sus beneficios para la salud, el aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional es su contenido en vitamina A.

 De acuerdo a la institución, "una zanahoria de tamaño medio cubre el 89% de las necesidades diarias de esta vitamina para hombres de 20 a 39 años y el 112% para mujeres de la misma edad". Dicha vitamina, contribuye al mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas en condiciones normales.

Asimismo, también aporta vitamina C y vitamina B6, sumado a cantidades considerables de minerales como hierro, yodo y potasio.

La receta del batido de zanahoria con colágeno

Una buena forma de incorporar las zanahorias a la dieta es a través de batidos o jugos. Cuando las verduras se consumen en crudo sus propiedades nutricionales se mantienen intactas y su absorción mejora.

Además, si se las combina con otras frutas como las fresas, frutillas y moras que son fuente de vitamina C y gelatina sin sabor, que concentra colágeno, el resultado es óptimo. 

Ingredientes: 

• Zanahorias: 4 unidades
• Frutos rojos: 100 gramos
• Agua: 1 litro
• Gelatina sin sabor: 1 sobre
• Endulzante: a gusto

Preparación: 

En una licuadora, colocar las zanahorias peladas, los frutos rojos y un litro de agua. Por otro lado, preparar dos cucharadas de gelatina con colágeno en polvo diluidas en agua, como lo indica el paquete. Una vez hecho esto, añadir la gelatina y mezclar muy bien. En caso de querer endulzar el batido, añadir al final.