La alfalfa es mucho más que una simple hierba natural. Su valor nutricional y sus beneficios medicinales la convierten en una planta muy poderosa para la salud de quienes la consumen.
Esta hierba medicinal, que se puede consumir mediante una infusión, está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes que ofrecen numerosos beneficios para el organismo. Conocé todos los beneficios de consumirla y su valor nutricional.
¿Cuáles son los beneficios de la alfalfa?
El consumo de alfalfa, esta planta medicinal poco usada en la actualidad, ofrece múltiples beneficios para la salud de quienes la suman a su alimentación.
De varios estudios científicos, en los que se incluyen las prestigiosas universidades de El Cairo, Siena, São Paulo y los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), se desprende lo siguiente:
La alfalfa puede ser beneficiosa para prevenir la anemia debido a su contenido moderado de hierro. (Foto: Shutterstock)
- Mejora la salud de la piel con su alta concentración de antioxidantes y cumarinas. Contribuye a mantener una piel saludable y radiante.
- Alivia los síntomas de la menopausia.
Los fitoestrógenos de la alfalfa pueden aliviar los síntomas de la menopausia al equilibrar los niveles hormonales. (Foto: Shutterstock)
Valor nutricional de la alfalfa
Según el sitio Tua Saúde,las semillas de alfalfa germinadas crudas ofrecen el siguiente perfil nutricional cada 100 g:
- Calorías: 23 kcal
- Contenido de agua: 92,8 g
- Proteínas: 3,9 g
- Grasas: 0,6 g
- Carbohidratos: 2,1 g
- Fibra: 1,9 g
- Riboflavina (B2): 0,12 mg
- Niacina (B3): 0,48 mg
- Vitamina K: 30,5 ug
- Vitamina A: 155 UI
- Potasio: 79 mg
- Magnesio: 27 mg
- Fósforo: 70 mg
- Hierro: 0,9 mg
- Calcio: 32 mg
- Manganeso: 0,18 mg
La porción de alfalfa ronda los 33 g, que equivale aproximadamente a una taza.
