La gelatina frutal con más colágeno: el secreto perfecto para tener la piel joven y los huesos sanos

La gelatina de maracuyá ha ganado popularidad no solo por su sabor tropical, sino también por sus beneficios para la salud, especialmente por su alto contenido en colágeno y vitaminas. 

Esta supergelatina, hecha a base de maracuyá, es considerada una opción excelente para quienes buscan alimentos que no solo deleiten al paladar, sino que también contribuyan al bienestar general.

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¿Qué es el maracuyá y qué aporta?

El maracuyá es una fruta tropical conocida por su pulpa ácida y aroma único. Esta fruta contiene alrededor de 150 compuestos volátiles, como ésteres y monoterpenoides, lo que la hace atractiva para su uso en la industria alimentaria y cosmética.

Además de ser un ingrediente versátil en bebidas, el maracuyá se utiliza para hacer gelatina, lo que proporciona una alternativa saludable y deliciosa para quienes buscan aprovechar sus nutrientes. 

Gelatina de maracuyá: cuál es su aporte nutricional

La gelatina de maracuyá es mucho más que un postre delicioso. Al ser rica en colágeno, tiene un impacto positivo en las articulaciones, la piel y el cabello. El colágeno es esencial para mantener la elasticidad de los tejidos, y su consumo regular a través de alimentos como la gelatina puede retrasar los signos del envejecimiento prematuro y mejorar la movilidad articular.

Además, estudios realizados por Harvard Medical School han demostrado que el colágeno también es efectivo para mejorar la elasticidad de la piel y fortalecer las uñas y el cabello.

Vitaminas y minerales presentes en la gelatina de maracuyá

• Vitamina A: esencial para la salud ocular y la piel.
• Vitamina C: potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico.
• Vitamina E: protege las células del daño oxidativo.
• Minerales: contiene potasio, magnesio y fósforo, cruciales para mantener un equilibrio electrolítico adecuado y promover la salud ósea.

Cómo preparar gelatina frutal

Una receta paso a paso de cómo preparar gelatina de maracuyá, enfocada en obtener una textura suave y deliciosa es de la siguiente forma:

Ingredientes

• 4 maracuyás (o 1 taza de pulpa de maracuyá).
• 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g).
• 1 taza de agua.
• 1 taza de agua caliente.
• 1/2 taza de agua fría.

Instrucciones paso a paso

1. Preparar el jugo de maracuyá.
2. Disolver la gelatina sin sabor.
3. Calentar la gelatina.
4. Mezclar los ingredientes.
5. Verter en moldes
6. Refrigerar por al menos 3-4 horas.

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¿Cuántas calorías tiene la gelatina?

El consumo de gelatina de maracuyá tiene múltiples propiedades medicinales que van desde ser un digestivo natural hasta actuar como un sedante suave, útil en el tratamiento del insomnio y los cólicos en niños. Estudios recientes han demostrado su potencial antioxidante y antiinflamatorio, lo que contribuye a reducir los riesgos de enfermedades crónicas, como la hipertensión y la diabetes.

Uno de los mayores beneficios de la gelatina es su bajo contenido calórico, alrededor de 60 kcal por cada 100 gramos.